Samaki nzima imeandaliwa kwa likizo. Inaonekana wazi zaidi kuliko samaki waliopikwa kwenye vipande. Kuna njia iliyosahaulika ya kupika samaki wote wa kuchemsha. Ili kufanya hivyo, unahitaji sufuria ya kawaida, ambayo inakuja na sufuria inayoondolewa na rack ya waya au boiler mara mbili. Samaki yaliyopikwa tayari hutolewa, yamepambwa na crayfish ya kuchemsha, viazi, uyoga, mizeituni, iliyofunikwa na mchuzi.
Ni muhimu
-
- Kwa samaki:
- Lax 1 safi - samaki mzima
- 2-2.5 kg.
- 2. Mzizi wa farasi - vipande 2
- 3. Mzizi wa tangawizi - 4 cm
- Mizizi 4 ya celery - nusu ya mizizi moja
- 5. Karoti - 2 mboga kubwa ya mizizi
- 6. Jani la bay - vipande 5
- 7 allspice - 10 mbaazi
- Kwa mchuzi:
- 1. Unga wa ngano - 1, 5 tbsp. miiko
- 2. Mchuzi wa samaki - vikombe 2
- 3. Siagi - 2 tbsp. miiko
- 4 haradali - vijiko 2
- 5. Mvinyo mweupe kavu - glasi nusu
- Sukari 6 - vijiko 2
- 7. Maziwa - vipande 4
Maagizo
Hatua ya 1
Anza kupika samaki.
Tumbua na safisha samaki, ondoa gill. Chukua sufuria, weka mizizi iliyosafishwa ya mchanga, mzizi wa tangawizi, karoti, majani ya bay, na allspice ndani yake.
Hatua ya 2
Weka sufuria ya samaki ya ndani kwenye rafu ya waya kwenye sufuria. Mimina ndani ya maji ili samaki kufunikwa na maji. Kupika hadi zabuni.
Hatua ya 3
Ikiwa unatumia boiler mara mbili, kisha chaga horseradish na mizizi ya tangawizi na ueneze karibu na samaki.
Hatua ya 4
Andaa mchuzi. Ili kufanya hivyo, unganisha unga, siagi na mchuzi. Chemsha mchanganyiko vizuri. Ondoa kutoka kwa moto.
Hatua ya 5
Ongeza haradali, divai na viini vya mayai. Rudi kwenye moto, pasha moto mchanganyiko, ukichochea kabisa, lakini usichemke.
Mchuzi huu unafaa kwa aina nyingi za samaki. Mimina samaki uliomalizika na utumie.
