Samaki ya samaki baharini ni ladha wakati wa kukaanga. Na ikiwa pia hutumiwa na mchuzi wa capers, mizeituni na iliki, inageuka mara mbili kama ladha. Kama sahani ya pembeni, andaa samaki viazi zilizochujwa.
Ni muhimu
- Kwa huduma nne:
- - vipande 4 vya bass fillet 180 g kila moja;
- - 900 g ya viazi vijana;
- - 1/4 kikombe cha divai nyeupe kavu;
- - 1 kijiko. kijiko cha mafuta;
- - chumvi, pilipili, wedges za limao.
- Kwa mchuzi:
- - kikombe 3/4 cha mizaituni nyeusi;
- - 60 g ya iliki;
- - 2 karafuu ya vitunguu;
- - 2 tbsp. vijiko vya capers, mafuta ya mizeituni;
- - zest kutoka limau 1.
Maagizo
Hatua ya 1
Chemsha viazi hadi laini kwenye maji yenye chumvi kidogo - hii ni kama dakika 20. Tengeneza mchuzi wa mizeituni. Ili kufanya hivyo, weka zest ya limao, mizaituni iliyochongwa, iliki, vitunguu saumu, vikombe kwenye bakuli la processor jikoni, mimina vijiko 2 vya mafuta, kata hadi laini.
Hatua ya 2
Piga filimbi ya bass bahari na mafuta, nyunyiza na pilipili na chumvi. Jotoa skillet kubwa juu ya moto wa wastani, weka kando ya bass ya baharini iliyoandaliwa, kaanga kila upande kwa dakika 3-4.
Hatua ya 3
Hamisha kijiko kilichomalizika kwenye bamba, mimina divai nyeupe kwenye sufuria, pika kwa dakika 1, weka mchuzi wa mzeituni kwenye sufuria ya divai, upike pamoja kwa sekunde kadhaa, ukichochea mara kwa mara.
Hatua ya 4
Kausha viazi kutoka kwa unyevu kupita kiasi, ponda na grinder ya viazi hadi misa inayofanana na puree itengenezwe.
Hatua ya 5
Kutumikia samaki na viazi zilizochujwa, ikinyunyizwa na mchuzi wa mzeituni juu. Unaweza kusambaza vipande vya limao kando na besi za baharini, au mimina maji ya limao juu ya kitambaa cha samaki mara moja ili kuongeza ladha maalum.
