Pate ya ini inayotengenezwa nyumbani inaweza kuonja bora kuliko duka iliyonunuliwa? Jibu ni "ndiyo" kwa ujasiri. Kwa kuongeza, pate iliyotengenezwa nyumbani sio tastier tu, bali pia ina afya kuliko pate iliyonunuliwa dukani. Viungo vyote ni vya ubora bora, vimeoshwa kwa uangalifu na safi sana, kwa sababu vilichaguliwa na wewe kibinafsi. Kufuatia mapendekezo ya hatua kwa hatua kwa kichocheo hiki, utakuwa na kivutio kizuri kwenye meza yako - "Pate ya Kuku ya Ini na Cranberry Jelly".
Ni muhimu
- - Ini (kuku) - 1200 g
- - Siagi (siagi) - 150 g
- - Vitunguu (saizi ya kati) - pcs 4.
- - Mafuta (mboga) - 20 ml
- - Maziwa - 300 g
- Cream (10%) - 200 g
- - Cranberries (safi au waliohifadhiwa) - 250 g
- - Vitunguu - 3 karafuu
- - Maji - 100 ml
- - Pilipili (nyeusi nyeusi na viungo vyote), chumvi na nutmeg (ardhi) - kuonja
- - Gelatin - 6 g
Maagizo
Hatua ya 1
Ini ya kuku (ikiwezekana safi) inahitajika kwa kutengeneza pate. Ondoa mabaki ya mishipa, mifereji ya bile. Mimina maziwa juu ya ini iliyoshwa vizuri na uondoke kwa masaa mawili (hii itasaidia kuondoa uchungu wa kingo kuu ya pate).
Hatua ya 2
Suuza cranberries, mimina kwenye sufuria na, ukimimina maji, weka moto. Funika kifuniko mara tu maji yanapoanza kuchemka. Chemsha kwa dakika 5, kisha zima moto na uache kupoa. Piga matunda kupitia ungo. Unapaswa kupata misa ya kioevu sawa, sawa na msimamo wa juisi na massa. Ongeza sukari iliyokatwa ili kuonja na changanya vizuri.
Hatua ya 3
Chambua vitunguu na vitunguu. Chop vitunguu kwa vipande nyembamba na ukate laini vitunguu. Jotoa sufuria na kiasi kidogo cha mafuta ya mboga na, ukiongeza kitunguu kilichokatwa vizuri na kitunguu saumu, kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu.
Hatua ya 4
Futa maziwa kutoka kwenye chombo na ini. Katika sufuria tofauti ya kukaranga, ongeza mafuta kidogo ya mboga, kaanga ini kwa dakika 5-10, sio zaidi, vinginevyo nyama itakaushwa zaidi, ambayo itaathiri ladha ya pate ya baadaye, i.e. itageuka kuwa sio mpole wa kutosha.
Hatua ya 5
Hamisha ini na kijiko kilichopangwa kwenye chombo kimoja na vitunguu na vitunguu.
Hatua ya 6
Chop ini, kitunguu saumu na kitunguu kwa kutumia grinder ya nyama, blender au processor ya chakula. Katika kesi hii, ongeza chumvi kidogo, pilipili. Kisha ongeza cream na siagi (baada ya kulainisha). Piga misa inayosababishwa na mchanganyiko ili kuifanya pate iwe hewa zaidi na laini.
Hatua ya 7
Panua pate kwenye safu ya 2 cm juu ya ukungu mdogo. Weka cranberries chache juu ya kuweka.
Hatua ya 8
Kulingana na maagizo kwenye kifurushi cha gelatin, changanya na maji na, moto moto kidogo, mimina kwenye misa ya cranberry. Koroga mchanganyiko unaosababishwa na mimina kwenye ukungu wa pâté kwenye safu nyembamba ya 4-5 mm. Hamisha fomu na jeli ya pate na cranberry kwenye jokofu na uondoke hadi jeli ya beri igumu.
