Shish kebab ya jadi imetengenezwa kutoka kwa nyama, lakini kuna mapishi mengi ya sahani hii kutoka kwa bidhaa zingine: samaki, uyoga, mboga. Moja ya ladha zaidi ni mackerel kebab, kichocheo cha sahani hii ni rahisi, na ladha inaweza kupendeza hata gourmets zenye busara zaidi.
Ni muhimu
- Kilo 1 ya makrill
- 500 ml ya maji ya madini,
- 1 limau
- Vitunguu 2,
- 3 tbsp. vijiko vya mafuta ya mboga
- chumvi kwa ladha
- pilipili nyeusi chini
- Jani 1 la bay.
Maagizo
Hatua ya 1
Ondoa mapezi, mizani, matumbo, mkia na kichwa kutoka kwa makrill. Unaweza kutumia samaki waliokwisha kusindika. Kata makrill vipande vipande vikubwa.
Hatua ya 2
Weka vipande vya samaki kwenye bakuli, chaga chumvi na pilipili ili kuonja. Ikiwa unataka, unaweza msimu na pilipili tamu ya ardhi nyekundu.
Hatua ya 3
Chambua vitunguu, ukate pete nyembamba. Chukua bakuli lingine na safu ya vitunguu chini. Weka safu ya samaki juu ya kitunguu. Juu ya samaki safu ya kitunguu, kwenye kitunguu samaki. Tabaka mbadala mpaka samaki utakapoisha.
Hatua ya 4
Kata limau vipande kadhaa. Punguza limau kwenye bakuli tofauti. Ongeza mafuta ya mboga na maji ya madini, changanya vizuri. Mimina marinade iliyosababishwa juu ya samaki na vitunguu. Weka jani la bay juu (unaweza kusaga).
Hatua ya 5
Weka ukandamizaji kwa samaki. Acha samaki wa marinade mahali pazuri kwa masaa mawili. Inaweza kuwekwa kwenye balcony (wakati wa baridi) au kuweka kwenye jokofu.
Hatua ya 6
Washa makaa kabla ya wakati. Skewer vipande vya samaki na kaanga hadi zabuni. Unaweza kukaanga sio tu kwenye mishikaki, bali pia kwenye safu ya waya. Wakati wa kukaanga, mimina maji juu ya vipande vya samaki ili kuepuka kuzichoma. Kutumikia divai na barbeque ya makrill.
