Wakati mwingine unataka kupendeza familia yako na marafiki na kitu "kitamu", jaribu kichocheo kisicho kawaida. Baada ya kuandaa supu ya samaki ya Ghana, hautastaajabishwa tu na ladha nzuri ya sahani hii, lakini pia pata kipande cha Afrika nyumbani.
Ni muhimu
-
- Kwa huduma 2-3:
- 500 g makrill;
- Bati 1 la lax;
- Vitunguu 2;
- Lita 0.5 za maji;
- 0.5 lita ya juisi ya nyanya;
- Kijiko 1 cha chumvi
- Kijiko 1 cha pilipili
- Vipande 2 vya limao;
- Jani 1 la bay.
Maagizo
Hatua ya 1
Supu za samaki zimekuwa maarufu sana siku hizi. Baada ya yote, haitoi tu ladha bora, lakini pia wana mali nzuri ya lishe muhimu kwa afya ya binadamu. Haikuwa bure kwamba mungu wa kike Venus alimlisha mwenzi wake Vulcan na supu ya samaki - bouillabaisse. Siku hizi, aina anuwai ya supu (supu ya samaki, kalya, hodgepodge, maziwa ya samaki, samaki-mboga na supu za samaki-nafaka) zimekuwa sehemu ya sahani za kawaida za vyakula vyetu.
Hatua ya 2
Ikumbukwe kwamba supu ya samaki sio sawa na supu ya samaki. Supu ya samaki ni hadithi tofauti. Ikiwa utayarishaji wa supu ya samaki inahitaji utunzaji wa sheria fulani, basi katika mchakato wa kuandaa supu ya samaki, unaweza "kucheza naughty". Karibu samaki yeyote anafaa kwake - mto na bahari. Viungo vyote vidogo huchaguliwa kulingana na ladha yako: unga, nafaka anuwai, mboga, viungo na hata divai inaweza kuongezwa kwenye supu. Supu ya samaki hutengenezwa haswa kutoka kwa aina moja ya samaki, na wakati wa kupikia, samaki waliotengenezwa tayari au mchuzi wa mboga hutumiwa mara nyingi. Mapishi mengine ya supu ya samaki ni ya kipekee, na mchanganyiko wa samaki wa aina tofauti na dagaa anuwai iliyoongezwa. Ladha ya supu ya samaki inategemea mchuzi. Lakini ikumbukwe kwamba sio samaki wengi huwekwa kwenye supu ya samaki kama kwenye supu ya samaki, hapa unaweza kupata vipande kadhaa. Ni bora kutumia samaki safi kwa supu. Mackerel ni kiunga kikuu katika supu ya samaki ya Ghana.
Hatua ya 3
Samaki lazima kusafishwa, kichwa na mkia kuondolewa, na kugawanywa katika sehemu kadhaa. Mimina lita 0.5 za maji kwenye sufuria, weka makrill iliyoandaliwa ndani yake na chemsha. Baada ya samaki kuchemsha, ongeza kitunguu kilichokatwa vizuri, jani la bay na vipande kadhaa vya limao. Punguza moto na simmer kwa dakika 7. Kisha kuongeza juisi ya nyanya, lax, chumvi, pilipili na kuleta supu kwa chemsha. Wacha supu iteremke kidogo ili viungo vyote vijazwe na harufu na ladha ya kila mmoja. Kisha mimina supu ndani ya bakuli na kupamba na mimea.
Hamu ya Bon.
