Omul ni samaki wa familia ya samaki nyeupe, ana ladha bora. Sahani kutoka kwa omul zinaweza kupendeza gourmet inayotambua zaidi, kwa sababu samaki huyu ana nyama laini ya mafuta.
Ni muhimu
-
- Omul na mboga na jibini:
- minofu ya omul - kilo 1;
- vitunguu - 350 g;
- karoti - 350 g;
- uyoga safi - 200 g;
- jibini ngumu - 200 g;
- mafuta ya mboga - 100 g;
- adjika - kijiko 1;
- vitunguu - karafuu 3-4;
- cream ya siki - 450 g;
- juisi ya nyanya - 1, 5 tbsp.;
- limao - 1 pc;
- iliki.
- Omul na kabichi ya kitoweo
- omul - 500 g;
- ghee - vijiko 2;
- unga - vijiko 2;
- kabichi nyeupe - 800 g;
- mchuzi - 500 g;
- nyanya ya nyanya - vijiko 4;
- mafuta ya mboga;
- karoti - 1 pc;
- mzizi wa parsley - 1 pc;
- vitunguu - 1 pc;
- chumvi;
- wiki.
Maagizo
Hatua ya 1
Omul na mboga mboga na jibini Osha na ngozi samaki, kauka na leso na utenganishe kitambaa kutoka mifupa. Kata kipande cha omul kwa vipande 50 g.
Hatua ya 2
Changanya 300 g ya cream ya sour na adjika, vitunguu iliyokatwa, kijiko cha maji ya limao na chumvi kidogo. Vaa vipande vya samaki na mchanganyiko huu na uziweke kwenye sufuria, ukinyunyiza na zest iliyokatwa ya limao. Kijani kinapaswa kuwa kwenye mchanganyiko kwa masaa 4.
Hatua ya 3
Kata kitunguu ndani ya pete za nusu, chaga karoti kwenye grater iliyojaa. Fry mboga kwenye mafuta ya mboga, kisha ongeza uyoga uliokatwa kwao na kaanga kwa dakika 10.
Hatua ya 4
Mimina juisi ya nyanya kwenye sufuria, weka omul. Juu ya kila kipande cha samaki, weka mboga na uyoga, nyunyiza na jibini na mimina kijiko cha cream ya sour. Oka samaki kwenye oveni kwa 150-180 ° C hadi hudhurungi ya dhahabu. Weka omul iliyooka kwenye sinia na upambe na parsley.
Hatua ya 5
Omul na kabichi iliyokatwa Chambua omul, ukate sehemu. Chukua samaki iliyokatwa na chumvi na pilipili, kisha unganisha unga na kaanga kwenye mafuta hadi rangi ya dhahabu.
Hatua ya 6
Tengeneza mchuzi wa mboga na mchuzi. Kaanga karoti na parsley iliyokunwa kwenye grater iliyosagwa katika mafuta ya mboga. Ongeza nyanya ya nyanya kwenye mboga na kaanga kwa dakika nyingine 10, kisha ongeza unga kidogo uliyopakwa hudhurungi, punguza mchuzi na mchuzi na upike kwa dakika 15.
Hatua ya 7
Chop kabichi na uweke kwenye sufuria. Kata vitunguu kwenye pete nyembamba za nusu na upeleke kwenye sufuria na kabichi. Ongeza mafuta kidogo ya mboga hapo, mimina nusu ya mchuzi na chemsha hadi iwe laini.
Hatua ya 8
Panua kabichi iliyochapwa kwenye safu nyembamba kwenye sufuria. Weka vipande vya omul iliyokaangwa juu yake, funika na kabichi iliyobaki juu, mimina juu ya mchuzi uliobaki na chemsha kwa dakika 10 zaidi. Nyunyiza omul iliyokamilishwa na mimea iliyokatwa vizuri. Kutumikia moto. Unaweza kuitumikia na mayonnaise, cream ya siki au cream, lakini kumbuka kuwa samaki yenyewe ni mafuta sana.
