Samaki na mchuzi wa tartar imekuwa ya kawaida kwa muda mrefu. Kichocheo cha asili cha mchuzi hupikwa kwenye viini na inafanana na utayarishaji wa mayonesi. Toleo nyepesi la mchuzi ni kitamu sawa. Jaribu.
Ni muhimu
- - kitambaa cha samaki 500 g (king bass, pekee, tuna, sturgeon)
- - 1 chokaa
- - 1 tsp. oregano kavu
- - 1 tsp mafuta
- - 1 tsp mchuzi wa soya
- - chumvi na pilipili kuonja
- Kwa mchuzi:
- - 200 g mtindi usiotiwa sukari
- - 1 karafuu ya vitunguu
- - 2 tbsp. l. capers zilizokatwa
- - Mizeituni 6 kubwa
- - manyoya machache ya vitunguu ya kijani
- - 3 tbsp. l. kachumbari ya tango
- - chumvi na pilipili kuonja
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza minofu ya samaki na maji na paka kavu na kitambaa cha karatasi. Tupa mafuta kwenye bakuli na maji ya chokaa, mchuzi wa soya, oregano kavu, chumvi na pilipili. Katika mchuzi huu, chaga samaki na uondoke ili loweka kwa dakika 40.
Hatua ya 2
Wakati huu, andaa mchuzi wa samaki. Chambua vitunguu na ukate laini au ukate na chokaa na pestle. Kata mizeituni kwa nusu na uondoe mbegu, kata ndani ya cubes ndogo. Suuza capers chini ya maji ya bomba na kavu kidogo, kata kwa nusu. Suuza vitunguu kijani chini ya maji, kavu na ukate laini. Katika bakuli, changanya mtindi, vitunguu, mizaituni, capers, vitunguu kijani, kachumbari ya tango, chumvi na pilipili.
Hatua ya 3
Funika karatasi ya kuoka na foil, ukipe sura ya sanduku. Weka samaki ndani yake na uoka katika oveni iliyowaka moto hadi 200 C kwa dakika 20. Baada ya kupika, wape samaki "pumziko" kidogo na loweka juisi ambayo imetolewa. Kutumikia na mchuzi wa tartar na kupamba na kabari ya limao au chokaa.
