Kuwa waaminifu, jibini mbichi sio kama jibini halisi. Kweli, ikiwa ni kidogo tu na ikiwa imepikwa na Fermentation. Lakini sahani hii, ya kipekee kwa ladha, inafaa sana katika lishe ya mpenda chakula chochote mbichi.
daima kuna sehemu mbili za karanga / mbegu, 1 / 2-1 sehemu ya maji na chumvi. Viungo vingine vyote huipa tu ladha maalum.
Ili kuandaa jibini-feta jibini, juisi ya limau nusu, karafuu kadhaa za vitunguu, bizari kidogo na kijiko cha nusu cha asali huongezwa kwenye msingi. Kwa kutumia ganda la pilipili kali ya cayenne, bizari, nusu ya kichwa cha vitunguu, kijiko cha mafuta. Viungo sawa vinaongezwa katika mchanganyiko tofauti, lakini jibini yenyewe inachukua muda kidogo kupika. Sababu ya hii ni mchakato wa kuchimba, ambayo huchukua nusu ya siku.
Mchakato wa kupikia
Loweka karanga / mbegu usiku kucha, kisha uzivue. Mimina kwenye bakuli la blender na anza kusaga hadi laini, mara kwa mara ukikata vipande vya kushikamana kutoka kuta na kijiko. Ikiwa misa huanguka, kisha ongeza kijiko cha maji na uendelee kusaga.
Ikiwa tunaamua kutengeneza jibini lenye chachu, basi tunahamisha misa inayosababishwa kwenye begi la chachi na kuining'iniza juu ya kuzama kwa masaa 12.
Kisha ongeza chumvi, viungo vilivyokatwa vizuri, maji ya limao au mchuzi wa soya, umbo na uiruhusu itengeneze.
Viungo
Msingi: mlozi, mbegu za alizeti, mbegu za parachichi, walnuts, korosho.
Viongeza: vitunguu, nyanya kavu, vitunguu vya turnip, mafuta ya mzeituni, chumvi bahari, maji ya limao au maji ya chokaa, mchuzi wa soya, pilipili safi au kavu, mimea safi au kavu: cilantro, parsley, bizari, basil, n.k.
Njia za matumizi
Unaweza kula jibini kando kando na kujaza mboga. Pia ni vizuri kuitumia kama moja ya viungo kwenye pizza mbichi.
Jibini mbichi huhifadhiwa kwenye jokofu kwa siku si zaidi ya siku 7.
