Pies zilizotengenezwa kutoka kwa unga wa curd ni laini sana na zenye hewa. Kama kujaza, unaweza kutumia yai na mimea, nyama iliyokatwa, mchele wa kuchemsha, maapulo (na matunda mengine). Pie haziwezi kuoka tu kwenye oveni, lakini pia kukaanga kwenye skillet.
Ili kuandaa unga kwa mikate, utahitaji: 300 g ya jibini la jumba, 2, 5 tbsp. unga, 4 tbsp. cream ya sour (10%), yai 1, chumvi, 2 tbsp. Rast. siagi, 1 tsp. soda. Weka jibini la kottage kwenye bakuli, ongeza soda, cream ya sour, chumvi, koroga vizuri. Kisha mimina mafuta ya mboga, yai, glasi ya unga na changanya kila kitu tena. Ongeza unga uliobaki pole pole, ukikanda mchanganyiko kwa mikono yako. Unga unaosababishwa unapaswa kuwa laini na nata kidogo mikononi mwako. Funika kwa kitambaa na ikae kwa dakika 30.
Ikiwa unga ni nata sana, ongeza unga kidogo, ikiwa sio laini ya kutosha, ongeza mafuta kidogo ya alizeti.
Jaribu kutengeneza unga wa curd. Bidhaa: 300 g unga, 300 g jibini la jumba, 200 g majarini, chumvi. Sugua jibini la kottage hadi laini, kata majarini na kisu, changanya na unga, chumvi na ukande unga. Tembeza kwenye mpira, weka kwenye bakuli na jokofu usiku mmoja. Pindua unga kwenye safu kabla ya kuoka, itembeze mara kadhaa na uitoleze tena. Rudia mara 3-4. Basi unaweza kuunda patties.
Ni rahisi kupika keki ya pumzi kutoka jibini la kottage jioni ili kuoka mikate ya kiamsha kinywa asubuhi.
Ili kutengeneza unga kutoka kwa jibini la kottage kwa mikate iliyokaangwa, utahitaji: 500 g ya jibini la jumba, 40 g ya sukari, mayai 4, 500 g ya unga, chumvi, 0.5 tsp. soda, iliyotiwa na siki. Piga mayai na sukari, ongeza chumvi na koroga. Kusaga curd kupitia ungo au kuipiga na blender na unganisha na mayai. Ongeza soda iliyozimishwa na siki, ongeza unga na ukande unga. Acha kwa dakika 40, kufunikwa na kitambaa.
Kwa mikate iliyokaangwa, unaweza kutengeneza unga wa kefir. Utahitaji: 200 g ya jibini la kottage, mayai 2, 500 g ya unga, 1 tbsp. sukari, 200 ml ya kefir, chumvi, 2 tbsp. alizeti. siagi, 1 tsp. soda. Unganisha jibini la kottage na mayai, mimina kwenye kefir, siagi, ongeza sukari, chumvi. Piga mpaka laini. Pepeta unga ndani ya bakuli, ongeza soda, unganisha na misa ya curd-kefir, badala ya unga. Funika na ikae kwa dakika 15.
Tengeneza yai na kitunguu saumu kijaze pai. Utahitaji: mayai 5, bizari, vitunguu kijani, viungo, chumvi. Chemsha mayai magumu ya kuchemsha, baridi, chambua na ukate laini. Ongeza bizari iliyokatwa vizuri na kitunguu, chumvi, pilipili nyeusi na changanya vizuri. Ili kuandaa kujaza tamu utahitaji: 2 tbsp. sukari, 30 g zabibu zabibu, maapulo 2, mafuta ya mboga. Osha maapulo, ganda na mbegu, kata vipande vidogo. Suuza zabibu, mimina maji ya moto na acha kusimama kwa dakika 10. Futa maji, ongeza sukari na maapulo, koroga.
Sura patties. Gawanya unga katika vipande vidogo. Punja kila kipande kwenye keki ndogo ya duara, weka ujazo katikati. Unaweza kusonga "sausage" kutoka kwenye unga na kuikata vipande vya urefu uliohitajika. Shikilia kingo za unga pamoja. Weka patties kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta. Paka juu ya mikate na yolk. Preheat tanuri hadi 180 ° C na uweke karatasi ya kuoka na mikate kwa dakika 20-25. Pika mikate iliyokaangwa kwenye skillet iliyowaka moto na mafuta ya mboga. Uziweke mshono chini, kaanga pande 2 mpaka hudhurungi ya dhahabu.
