Kalori ya chini na nyama ya sungura inayoweza kumeng'enywa kwa urahisi ni aina ya lishe ya nyama. Utajiri wa vitamini B na C, madini muhimu (chuma, fosforasi, fluorini, potasiamu), niini, protini, nyama ya sungura hurekebisha kimetaboliki, inaboresha utendaji wa njia ya utumbo na inasaidia kuzuia maendeleo ya ugonjwa wa atherosclerosis. Nyama ya sungura huchemshwa, kukaushwa, kukaangwa na kuokwa. Ni nzuri kwa menyu ya kila siku na meza ya sherehe.
Kichocheo cha miguu ya sungura iliyochwa
Miguu ya sungura iliyosafishwa na mchuzi wa uyoga wa kupendeza - sahani ya asili kwa meza ya sherehe. Itachukua muda mwingi kuitayarisha, lakini matokeo yake yatapendeza wapenzi wa vyakula bora. Ili kuandaa sahani hii ya viungo ili kuonja, unahitaji kuchukua bidhaa zifuatazo:
- miguu 4 ya sungura;
- 100 g mafuta ya nguruwe;
- 200 ml ya siki ya meza (9%);
- mafuta;
- Jani la Bay;
- karafuu;
- mbaazi za viungo vyote;
- pilipili nyeusi ya ardhi;
- chumvi.
Osha na paka miguu ya sungura kwa kitambaa cha karatasi au leso. Kisha piga na mchanganyiko wa chumvi na pilipili nyeusi.
Ili kuandaa marinade, changanya siki ya meza na mililita 200 ya maji ya kuchemsha yaliyochemshwa, ongeza majani ya bay, karafuu na mbaazi za allspice. Kisha jaza miguu ya sungura na mchanganyiko huu na uweke mahali baridi kwa masaa 15-20.
Baada ya wakati huu, ondoa miguu ya sungura kutoka kwa marinade, punguza nyama kwa kisu na ujaze mafuta ya nguruwe yenye ujazo mdogo. Kisha weka miguu ya sungura kwenye sahani iliyotiwa mafuta isiyo na moto na uweke kwa saa na nusu kwenye oveni iliyowaka moto ili kuoka kwa 200 ° C. Usisahau kumwagilia nyama mara kwa mara na juisi ambayo inasimama.
Kichocheo cha mchuzi wa uyoga wa cream
Wakati miguu ya sungura inaoka kwenye oveni, andaa mchuzi mzuri wa uyoga. Hii itahitaji:
- 500 ml ya mchuzi wa uyoga;
- 50 g ya uyoga wa kuchemsha;
- 200 ml cream (20%);
- 2 tbsp. l. unga;
- 4 tbsp. l. siagi;
- kitunguu 1;
- wiki;
- pilipili nyeusi ya ardhi;
- chumvi.
Weka vijiko 2 vya siagi kwenye sufuria ya kukausha na kaanga unga ndani yake hadi iwe laini. Kisha, wakati unachochea, punguza na mchuzi wa uyoga na chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 15.
Kata uyoga wa kuchemsha vipande vipande na kaanga kwenye siagi iliyobaki pamoja na vitunguu vilivyochapwa na kung'olewa vizuri.
Kisha ongeza uyoga na vitunguu kwenye mchuzi wa kupikia. Msimu na pilipili na chumvi, mimina kwenye cream na, ukichochea ili hakuna uvimbe, chemsha kidogo zaidi (dakika 5-7). Kisha toa mchuzi kutoka kwa moto.
Wakati miguu ya sungura imeoka, uhamishe pamoja na mafuta kwenye sufuria na funika na mchuzi wa uyoga ulio tayari. Weka sufuria kwenye moto mdogo na chemsha kwa dakika 15-20.
Hamisha nyama iliyopikwa na mchuzi kwenye sinia kubwa, nyunyiza parsley iliyokatwa vizuri au bizari na utumie moto.
