Kuna njia kadhaa za kuweka lax ya waridi. Unaweza kufanya hivyo na mzoga mzima wa samaki, au unaweza kupika minofu kwa njia hii. Kwa nyama ya kukaanga, mchanganyiko anuwai unafaa, kutoka kwa mimea na uyoga, na kutoka kwa nyama ya kaa ya gourmet, kutoka pilipili ya kengele na vitunguu au mchele na viungo. Chagua kinachokufaa kulingana na wakati, ladha na ustadi wa upishi, na upike kwa raha.
Ni muhimu
-
- Lax ya rangi ya waridi
- nzima iliyooka
- Lax 1 nyekundu;
- 100 g ya champignon;
- Kikundi 1 cha vitunguu kijani;
- parsley;
- tarragon;
- siagi;
- mikate ya mkate;
- parmesan iliyokunwa;
- chumvi
- pilipili.
- Kijani cha lax nyekundu
- iliyojazwa nyama ya kaa
- 500 g ya lax ya laum (au lax);
- siagi;
- Kitunguu 1;
- 1 bua ya celery
- Tsp 1. kijiko cha maji ya limao;
- 150 g ya nyama ya kaa ya kuchemsha;
- 1/2 kikombe makombo ya mkate safi
- Yai 1;
- Glasi 1 ya divai nyeupe kavu;
- bizari.
Maagizo
Hatua ya 1
Laum nzima iliyooka ya waridi Osha na utumbue samaki vizuri. Bila kuondoa ngozi, toa mifupa kutoka kwenye kitambaa. Weka au ukate kichwa ikiwa inataka.
Hatua ya 2
Osha na kausha uyoga. Kata vipande vipande na kaanga kwenye skillet kavu Wakati kioevu chote kimetoweka kutoka kwao, ongeza siagi, mimea iliyokatwa, chumvi na pilipili. Fry mpaka hudhurungi ya dhahabu. Acha kupoa.
Hatua ya 3
Jaza mzoga wa lax nyekundu na uyoga wa kusaga. Katakata kingo za samaki kwa kutumia meno ya meno. Preheat tanuri hadi 250 ° C. Oka samaki kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na karatasi au karatasi ya kuoka kwa muda wa dakika 15-20.
Hatua ya 4
Unganisha makombo ya mkate au makombo ya mkate yaliyokaushwa tu na jibini la Parmesan. Nyunyiza juu ya samaki na uoka kwa muda wa dakika 5 zaidi. Wacha kupoa kidogo na utumie, ukinyunyiza na parsley iliyokatwa.
Hatua ya 5
Kijiko cha lax ya pink iliyojaa nyama ya kaa Chambua kitunguu, suuza na ukate cubes. Chambua celery na uikate pia. Kaanga kitunguu na celery kwenye siagi hadi iwe wazi. Baridi na weka kwenye bakuli. Chop nyama ya kaa na kuongeza mboga. Piga yai 1 la kuku, ongeza makombo ya mkate, mimina maji ya limao na msimu na bizari iliyokatwa vizuri. Changanya nyama iliyokatwa vizuri.
Hatua ya 6
Futa fillet kutoka kwa ngozi. Msimu na pilipili na chumvi pande zote mbili. Kwenye upande mweusi wa kitambaa, ambapo ngozi ilikuwa, weka ujazo, ueneze kwa urefu wote wa samaki. Kuanzia mwisho pana, tembeza lax ya pinki kwenye mitungi. Funika na filamu ya chakula na jokofu kwa saa 1.
Hatua ya 7
Preheat tanuri hadi 200 ° C. Kata kitambaa kilichojazwa ndani ya pete, sentimita 5 kwa urefu na uweke kwenye sahani ya kuoka iliyotiwa mafuta na moja kwa moja chini. Ikiwa una nyama ya kusaga, ongeza curls za samaki juu. Mimina divai nyeupe kavu kwenye ukungu, suuza samaki aliyejazwa juu na mafuta ya mboga na funika ukungu na foil. Oka kwa dakika 15-20.
