Unga wa mkate mfupi hufanya kama msingi wa sahani nyingi sio tu ya Kirusi, bali pia vyakula vya kigeni. Inatumika katika bidhaa zilizooka tamu na mapishi anuwai yasiyo ya kawaida. Sio ngumu kuandaa na inaweza kuhifadhiwa vizuri hadi siku kadhaa kwenye jokofu.
Ni muhimu
-
- 250 g unga;
- 100 g siagi;
- 3 tbsp sukari ya unga;
- 2-3 s.l. maji ya barafu;
- chumvi kidogo.
Maagizo
Hatua ya 1
Pua unga kupitia ungo ndani ya bakuli. Ongeza chumvi na sukari ya unga. Changanya kabisa.
Hatua ya 2
Piga siagi na weka kwenye unga. Koroga hadi siagi itolewe kabisa kwenye unga. Punguza siagi kwa upole kwenye unga na vidole vyako mpaka fomu ya makombo yenye grisi. Kwa kuonekana, mchanganyiko unapaswa kufanana na makombo ya mkate.
Hatua ya 3
Ongeza maji kwa kuinyunyiza kwa upole juu ya unga. Punguza upole unga na kisu. Kisha weka kisu kando na upole unga wa mkate mfupi na vidole vyako. Inapaswa kuwa laini na kung'olewa kwa urahisi kutoka pande za bakuli. Ongeza maji zaidi ikiwa ni lazima.
Hatua ya 4
Baada ya kukanda unga, uweke kwenye begi la plastiki na jokofu kwa dakika 25-30. Hii ni muhimu ili glucogen iliyo kwenye unga itende na maji. Shukrani kwa hili, unga utatoka vizuri na hakuna nyufa zitakazoonekana kwenye uso wake.
Hatua ya 5
Unga wa mkate mfupi unaweza kusababisha uso wowote wa gorofa, baada ya kuinyunyiza na unga.
