Carp na chanterelles ni sahani ya kawaida ya vuli, lakini itakuwa nzuri kula wakati wowote mwingine wa mwaka. Samaki atafaa meza yoyote, na mapishi ya asili hayataacha tofauti yoyote ya gourmet.
Ni muhimu
- Carp - kilo 1
- Sauerkraut - 500 g
- Chanterelles - 400 g
- Vitunguu - 1 pc.
- Vitunguu - 3 karafuu
- Cream cream - 50 g
- Mafuta ya mboga 4 vijiko
- Maji - 50 ml
- Pilipili nyeusi, viungo
Maagizo
Hatua ya 1
Tunaosha chanterelles katika maji ya bomba. Ikiwa ni safi au waliohifadhiwa, basi hawaitaji kuoshwa. Kavu, vunja nusu ya uyoga kando ya nyuzi katika sehemu kadhaa.
Hatua ya 2
Kata kitunguu ndani ya pete za nusu na kaanga kwenye mafuta ya mboga juu ya joto la kati kwa dakika 2-3. Ongeza chanterelles na kaanga kwa dakika nyingine 4.
Hatua ya 3
Tunaosha kabichi na itapunguza juisi kwa mikono yetu. Ongeza kwa kitunguu pamoja na karafuu ya vitunguu na kijiko cha mafuta. Tunakaanga kwa dakika nyingine 10. Kisha tunatoa, na kuweka chanterelles nzima na chumvi na pilipili kwenye sufuria.
Hatua ya 4
Sisi safi na gut carp. Kisha sisi hufanya kupunguzwa 5-7 kutoka nyuma hadi kwenye tumbo la carp, chumvi, pilipili na kuongeza karafuu za vitunguu zilizokatwa kwa kupunguzwa. Weka mchanganyiko wa vitunguu, chanterelles na kabichi kwenye tumbo la carp.
Hatua ya 5
Weka samaki kwenye karatasi ya kuoka, kanzu na cream ya sour, nyunyiza na kitoweo. Weka kabichi iliyobaki na uyoga karibu. Ongeza 50 ml ya maji. Tunaoka kwa dakika 20 kwa joto la nyuzi 210-220 Celsius. Tunatumikia kwenye meza.
