Pasaka inaambatana na mila anuwai, pamoja na ile ya upishi. Keki ya Pasaka ni lazima iwe na sahani kwa Pasaka. Mapishi yote ya keki ni sawa na muundo. Tofauti pekee ni katika idadi ya bidhaa kuu na kuongeza ladha anuwai ya asili. Kwa meza ya Pasaka, unaweza kuoka keki au keki ndogo za Pasaka na mlozi, zabibu na matunda yaliyokaushwa chini ya icing ya sukari.
Teknolojia ya kupikia ya keki na mlozi, zabibu na matunda yaliyokaushwa chini ya glaze ya sukari
Tunachukua 200 ml ya maziwa na kuipasha moto kidogo, kisha mimina gramu 30 za chachu ya mwokaji safi na maziwa ya joto. Ongeza gramu 350 za unga na changanya. Funika kwa kitambaa safi na uweke mahali pa joto kwa dakika 40.
Tunachukua mayai 4 kutoka kwenye jokofu na kutenganisha viini kutoka kwa wazungu. Kusaga viini na nusu ya sukari - 75 gramu. Ongeza viini, unga gramu 350, chumvi, vanillin - bana 1 kila moja, gramu 200 za siagi iliyoyeyuka kwa unga. Changanya kila kitu.
Piga wazungu na gramu 75 zilizobaki za sukari na mchanganyiko hadi misa nyeupe-theluji na hewa na unganisha na unga. Weka mahali pa joto kwa masaa mengine 2. Matunda yaliyokatwa - gramu 30 na petals za mlozi - gramu 30 hutiririka kwenye unga. Osha zabibu mapema katika maji kadhaa na kauka. Ongeza pamoja na zabibu - gramu 100-150 kwa unga unaokuja na kuukanda vizuri.
Wacha tuandae fomu ambayo keki itaoka. Ukingo lazima uwe safi na kavu, paka ndani mafuta. Chini ya ukungu inaweza kunyunyiziwa na makombo ya mkate ya ardhini. Weka unga kiasi kwamba inachukua nusu ya fomu. Wacha yainuke kwa robo tatu ya fomu, paka mafuta juu ya keki na yai iliyochemshwa kwenye kijiko cha maziwa. Weka kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa dakika 50.
Pepeta sukari ya icing. Whisking yai nyeupe, polepole ongeza sukari ya icing kwa kasi kubwa hadi icing ipatikane. Funika keki iliyopozwa na icing inayong'aa na uinyunyiza vipande vya matunda.
