Solyanka ni sahani ya zamani sana na inaonekana kama supu nene. Pickles, mizeituni na viungo lazima ziongezwe kwenye hodgepodge.
Viungo:
- 250 g ham;
- 250 g ya sausage ya kuchemsha;
- majani kadhaa ya bay;
- Kitunguu 1;
- mafuta ya alizeti;
- pilipili;
- chumvi;
- 160 g uyoga safi;
- 700 g mabawa ya Uturuki;
- 250 g sausage ya kuvuta sigara;
- 50 g limau;
- 120 g mizeituni iliyopigwa;
- kachumbari kadhaa;
- parsley;
- Kijiko 1 nyanya ya nyanya.
Maandalizi:
- Kwanza, kupika mchuzi wa Uturuki. Ili kufanya hivyo, weka nyama iliyooshwa katika sufuria na kuijaza na maji. Sisi kuweka sufuria juu ya moto, kuleta kwa chemsha. Povu inayoonekana lazima iondolewe, baada ya hapo moto unaweza kupunguzwa. Uturuki itapika kwa muda wa masaa 2. Baada ya mchuzi kupikwa, itahitaji kuchujwa.
- Wakati huo huo, mchuzi unapika, unaweza kupika viungo vingine. Unahitaji kung'oa kitunguu na kukiosha, kisha ukate laini kitunguu. Unahitaji pia kufanya na kachumbari au uwape tu kwenye grater nzuri.
- Baada ya hapo, unahitaji kuandaa sufuria ya kukaranga, ambapo utamwaga mafuta ya alizeti. Tunaweka moto. Kisha kuweka kitunguu kilichokatwa, matango yaliyokatwa na kuweka nyanya hapo, ongeza 50 ml ya mchuzi. Ikiwa sivyo, unaweza kuongeza maji. Changanya kila kitu.
- Kisha sisi huchemsha vitunguu na kachumbari na kuweka nyanya. Viungo vinapaswa kuchemsha kwa dakika 10 juu ya moto mdogo.
- Weka mchanganyiko wa kitunguu saumu, matango na nyanya kwenye sufuria na mchuzi. Tunapika kila kitu kwa dakika 10.
- Tunahitaji kufanya uyoga. Champignons inafaa zaidi kwa sahani hii. Lazima wasafishwe kabisa na kukatwa, kuweka kwenye sufuria.
- Kisha unahitaji kukata ham, sausage ya kuchemsha na ya kuvuta kwa njia ya cubes ndogo.
- Chukua Uturuki uliochemshwa na utenganishe nyama kutoka mifupa. Kisha ukate laini.
- Tunatuma nyama iliyokatwa na sausage yote kwenye sufuria. Tunaweka jani la bay huko. Baada ya hodgepodge utahitaji chumvi na pilipili ili kuonja. Lakini ni lazima ikumbukwe kwamba matango na sausages tayari ni chumvi. Tunapika kila kitu kwa dakika 10. Mwishowe, unaweza kuongeza mizeituni.
- Nyunyiza mimea iliyokatwa juu. Kutumikia hodgepodge na kipande cha limao na cream ya sour.
