Steak ya lax yenye harufu nzuri na yenye kuridhisha itakuwa kwa ladha ya wengi. Sahani hii ni nzuri kwa chakula cha mchana au chakula cha jioni, inakwenda vizuri na michuzi yoyote na vitafunio. Salmoni steak hutumiwa vizuri na mchicha na mchuzi maridadi wa cream.
Ni muhimu
- - 100 ml ya mchuzi wa kuku;
- - 150 g kitambaa safi cha lax;
- - 11 ml maji ya limao;
- - 50 g mchicha safi;
- - 80 g ya divai nyeupe kavu;
- - 10 g ya manjano;
- - kipande 1 cha vitunguu;
- - 15 ml ya mafuta ya alizeti;
- - 100 ml ya mafuta yenye mafuta;
- - 5 ml ya mafuta;
- - 1 g rammarine safi;
- - 5 g ya pilipili nyekundu;
- - 1 g kavu ya thyme;
- - 1 g vitunguu kavu;
- - chumvi kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Kwanza, andaa mafuta ya kunukia kwa sahani. Kwa kweli, inahitaji masaa machache kuteremka vizuri, lakini unaweza kuipika kabla ya kutumikia, haitakuwa ladha kidogo. Katika kikombe kidogo, ikiwezekana glasi moja, changanya 5 ml ya mafuta na 5 ml ya mafuta ya alizeti. Koroga na ongeza rosemary safi. Kisha pilipili nyekundu, thyme na vitunguu. Koroga mchanganyiko kabisa, mimina kwenye skillet ndogo na koroga kila wakati, chemsha, toa kutoka kwa moto na uache baridi. Weka mahali pazuri ili kusisitiza mchanganyiko.
Hatua ya 2
Ifuatayo, andaa samaki mchuzi maridadi na mtamu. Ili kufanya hivyo, osha na ganda kitunguu. Kata kitunguu ndani ya manyoya kama nyembamba iwezekanavyo na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu kwenye mafuta ya mboga. Polepole ongeza divai, halafu cream, wakati unachochea, chemsha. Kisha punguza moto kidogo kwenye jiko na chemsha mchuzi kwa dakika 10-15. Koroga mchanganyiko ili usichome. Ondoa mchuzi kutoka jiko na ongeza maji ya maji na maji ya limao, chumvi kwa ladha yako. Chuja mchuzi kupitia ungo ndogo au cheesecloth kwenye bakuli ndogo.
Hatua ya 3
Kwa kuandaa steak yenyewe, ni bora kutumia lax mpya ya pink. Ikiwa unatumia waliohifadhiwa, ipunguze vizuri kabla ya kupika. Fry lax, chumvi kidogo kwenye mafuta yenye kunukia kwa dakika 3-4 kila upande. Hamisha kwa karatasi, ongeza maji ya limao na uoka katika oveni kwa dakika 7-10 kwa digrii 180. Joto kuku ya kuku na koroga mchuzi mzuri. Mimina mchuzi kwenye sahani pana iliyo na rimmed, panga majani ya mchicha na uweke steak iliyopikwa ya lax.
