Cream cream hutumiwa mara kwa mara katika utayarishaji wa keki anuwai. Imeongezwa kwenye unga kwa wepesi na upole, na pia kwa mafuta na kujaza kadhaa. Keki, keki, buns na aina zingine nyingi za keki huandaliwa na cream ya sour
Keki ya kikombe na cream ya siki na mdalasini
Ili kutengeneza keki maridadi yenye ladha nzuri, chukua:
- siagi - 200 g;
- sukari - 450 g;
- yai ya kuku - 4 pcs.;
- sour cream - 400 ml;
- sukari ya vanilla - 2 tsp;
- unga wa kuoka - 2 tsp;
- soda - 2 tsp;
- mdalasini ya ardhi - 2 tsp;
- walnuts iliyokatwa - 200 g.
Kwanza brashi na siagi na unga kwenye bati ya kina ya muffin. Kisha anza kutengeneza unga: kwenye bakuli ndogo, changanya kabisa unga, soda na poda ya kuoka. Katika bakuli tofauti, changanya 150 g ya sukari, karanga zilizokatwa, ongeza mdalasini.
Punga siagi (iliyowekwa laini kabla ya joto la kawaida) na 300 g ya sukari hadi povu nyepesi itakapotokea.
Ongeza mayai, sukari ya vanilla na cream ya siki kwenye mchanganyiko. Piga kwa dakika 5. Mchanganyiko unaosababishwa unapaswa kuwa sawa.
Mimina nusu ya unga ndani ya bakuli ya kuoka. Nyunyiza unga na nusu ya mchanganyiko wa karanga, kisha mimina nusu nyingine ya maandishi na juu na karanga tena. Weka sahani kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C / Wakati wa kuoka - dakika 55-60.
Buns za cream
Ili kuandaa buns nyepesi za joto na cream ya sour, chukua:
- unga - 400 g;
- sukari - vijiko 2;
- mdalasini ya ardhi - 0.5 tsp;
- soda - 0.25 tsp;
- chumvi - 0.25 tsp;
- majarini - 100 g;
- sour cream - 200 ml;
- maziwa - vijiko 2;
- zabibu - 0.5 tbsp.;
sukari ya icing - kuonja;
- maziwa kwa glaze - 2 tsp.
Preheat oven hadi 230C. Kisha, kwenye bakuli kubwa, changanya sukari, unga, mdalasini, soda ya kuoka, unga wa kuoka, na chumvi. Changanya kila kitu vizuri, ongeza majarini kwenye mchanganyiko na ukate laini. Fanya unyogovu katikati ya mchanganyiko, ongeza cream ya siki, maziwa na zabibu. Kanda unga hadi laini.
Kwenye meza iliyotiwa unga, punguza unga kwa upole. Unga lazima iwe nata, kwa hivyo weka bakuli ya unga karibu. Tumia mikono yako kunyoosha unga kwenye safu iliyo na unene wa cm 1-2. Kata buns ndogo na sura maalum au glasi iliyo na kingo zilizonyunyiziwa unga. Oka kwenye karatasi ya kuoka kwa muda wa dakika 10-15.
Wakati buns zinaoka, andaa icing. Ili kufanya hivyo, changanya sukari ya icing na vijiko viwili vya maziwa. Mimina icing iliyosababishwa juu ya buns na uinyunyize mdalasini au sukari ikiwa inataka.
Keki ya cream
Unaweza kutumia cream ya siki kuloweka biskuti na mikate katika anuwai anuwai, kama keki.
Ili kuandaa cream kama hiyo, chukua:
- sour cream - 500 g;
- sukari - 150 g.
Ni bora kuchukua siki cream 25-30% ya mafuta, vinginevyo cream haitasumbua na itakuwa kioevu sana. Kutengeneza cream ni rahisi sana: piga tu cream ya sukari na sukari na mchanganyiko kwa kasi kubwa ukitumia kiambatisho maalum cha whisk. Unahitaji kupiga kwa muda mrefu, hadi sukari itakapofutwa kabisa. Hata ikiwa cream ya siki haina mafuta ya kutosha, cream hiyo itazidi polepole. Cream cream itakuwa tayari wakati haitoi kutoka kwenye kijiko. Cream hii inaweza kutumika kama kujaza huru kwa kuoka au kama mapambo.
