Ikiwa unataka kujulikana kama mhudumu bora, andaa sahani isiyo ya kawaida ya kupendeza - samaki wa asili "Napoleon". Keki hii ya kupendeza na ladha tajiri itakuwa mwanzo mzuri wa sikukuu ya sherehe, ambayo inamaanisha itakuwa chanzo cha hali nzuri kwa jioni nzima. Ifanye na keki zilizopangwa tayari, au chagua kichocheo cha msingi.
Bar ya vitafunio "Napoleon" na samaki
Viungo:
- keki 3 za kuvuta tayari;
- 1 kubwa ya lax ya lax au lax ya makopo (250 g);
- mayai 4 ya kuku;
- 200 g ya jibini ngumu;
- karafuu 3 za vitunguu;
- 6-8 tbsp. mayonesi;
- 20 g ya bizari.
Chemsha mayai yaliyochemshwa kwa bidii, jokofu, toa na ukate laini. Changanya na vijiko 2. mayonesi. Hamisha samaki wa makopo kwenye bakuli, ukivuta kwa uangalifu mifupa yote kubwa na kigongo, na uinyunyike na uma. Futa nyama iliyokatwa na nusu ya mchuzi kutoka kwenye jar na msimu na kijiko cha mayonesi.
Weka ganda kwenye sahani bapa au tray na funika na kuweka yai. Funika kila kitu na mstatili wa pili uliojaa na usambaze kujaza samaki juu yake. Maliza kukusanya keki na safu ya tatu ya unga kavu. Grate jibini ngumu, ichanganya na vitunguu iliyokandamizwa kwenye vyombo vya habari maalum, mayonesi iliyobaki na usambaze juu ya sahani ya vitafunio. Nyunyiza kwa ukarimu na makombo yaliyowaka, pamba na matawi ya bizari na jokofu kwa masaa machache.
Vifaa vya kupikia tayari vya Napoleon mara nyingi hujumuisha begi la makombo. Ikiwa sio hivyo, jitengeneze kutoka kwa ukoko mzima ambao hautumiwi kupikia ukitumia vyombo vya habari vya puree.
Samaki "Napoleon": mapishi thabiti
Viungo:
- kilo 1 ya minofu ya samaki (mullet, haddock, sangara ya pike, tilapia, nk);
- vitunguu 3;
- karoti 2;
- yai 1 ya kuku;
- 1 yai ya kuku ya kuchemsha;
- 6 tbsp. cream;
- 2 tbsp. unga;
- 150 g ya kamba iliyochemshwa;
- manyoya 3 ya vitunguu ya kijani;
- 150 g ya jibini iliyokatwa (Philadelphia, Almette, Buco);
- 15 g ya bizari;
- 1/3 tsp kila mmoja rosemary kavu na thyme;
- chumvi;
- mafuta ya mboga.
Saga samaki kwenye grinder ya nyama au blender pamoja na robo ya kitunguu 1. Koroga na vijiko 4. cream, bizari iliyokatwa, yai mbichi, unga, msimu na viungo na chumvi ili kuonja na koroga vizuri. Vaa sahani ya kuzungusha oveni na mafuta ya mboga, weka unga wa samaki ndani na uweke kwenye oveni iliyowaka moto hadi 250oC. Bika kwa muda wa dakika 3-5, wacha iwe baridi bila kuiondoa kwenye sahani, kisha ugeuke kwenye bodi ya kukata. Kata kwa uangalifu keki ya sifongo kwa usawa katika vipande 4 vya unene sawa.
Chambua vitunguu viwili na uikate vizuri, chaga karoti na suka mboga kwenye mafuta ya mboga hadi iwe laini. Fry shrimps kwenye burner iliyo karibu, ikichochea halisi kwa nusu dakika, baridi, ongeza yai iliyochemshwa na vitunguu kijani.
Badala ya kamba, unaweza kuchukua nyama ya kaa au mchele tu wa kuchemsha.
Kukusanya samaki "Napoleon" kwa kubadilisha keki na vifuniko kwa utaratibu ufuatao: nusu ya kutumikia karoti na vitunguu, shrimps na nusu nyingine ya kaanga ya mboga. Piga ganda la mwisho na pande za keki na mchanganyiko wa jibini la curd na 2 tbsp. cream.
