Wavuvi halisi wana hakika kuwa supu ya samaki ladha zaidi hupatikana tu kwa moto. Samaki, maji na viungo vipya vilivyopatikana. Walakini, chaguo kitamu sawa inaweza kupikwa jikoni yako mwenyewe. Tengeneza sikio mara mbili na moshi - sahani hii inafaa hata kwa meza ya sherehe.
Ni muhimu
- - kilo 1 ya faini za samaki;
- - 300 g pike sangara fillet;
- - 100 g ya vitunguu;
- - 70 ml ya vodka;
- - jani 1 la bay;
- - pilipili nyeusi za pilipili;
- - chumvi;
- - birch chips;
- - vitunguu kijani;
- - bizari.
Maagizo
Hatua ya 1
Kupika supu ya samaki katika mchuzi mara mbili ni mchakato mrefu. Lakini sahani kama hii inafanya uwezekano wa kuweka biashara ya samaki wadogo - chebaks, roach, perches. Ikiwa hupendi ladha ya samaki wa mtoni (wengine wanaamini kuwa ina ladha kama kung'aa), kupika mchuzi na dagaa. Badala ya sangara ya pike, unaweza kutumia sturgeon, na kwa vitu vya kigeni unapaswa kuongeza muksun kidogo.
Hatua ya 2
Pitia na suuza faini za samaki, uweke kwenye sufuria na uijaze na maji. Weka sufuria kwenye moto, chemsha, toa povu. Punguza moto, funika na upike mchuzi kwa muda wa dakika 20. Samaki wadogo wanapaswa kuchemshwa.
Hatua ya 3
Chuja mchuzi kwenye sufuria safi, ongeza vitunguu na chemsha. Gawanya kitambaa cha sangara kwa sehemu (karibu 50 g kila moja). Weka sangara ya pike kwenye mchuzi na upike juu ya moto mdogo. Dakika 5 kabla ya kupika, ongeza chumvi, pilipili nyeusi na jani la bay kwenye sikio.
Hatua ya 4
Je! Unataka kutoa sikio lako ladha halisi ya "uvuvi"? Chips za birch nyepesi na uzike haraka kwenye sufuria. Utakuwa na supu ya samaki kwenye mchuzi mara mbili na moshi. Ujanja mwingine ni kuongeza kiasi kidogo cha vodka kwenye sikio la moto. Itaangaza ladha, wakati maelezo ya pombe kwenye sahani iliyomalizika hayataonekana.
Hatua ya 5
Weka sikio kwenye moto mdogo kabla ya kutumikia. Mimina supu ya samaki ndani ya bakuli zilizochomwa moto kabla na nyunyiza kila mmoja akihudumia vitunguu vya kijani kibichi na bizari. Kutumikia supu ya samaki na mkate safi wa kahawia au mikate ya sangara, visa na mchele.
