Souvlaki ni sahani ya nyama asili kutoka Ugiriki. Ni sawa na kebab ya kawaida. Tofauti ni katika kukata nyama na marinade iliyotumiwa.
Ni muhimu
- - nyama ya nguruwe konda - kilo 0.5;
- - limao - 1 pc.;
- - pilipili nyeusi, nyekundu, basil, oregano - ½ tsp kila mmoja;
- - mafuta - vijiko 2;
- - chumvi - ½ tsp;
- - mafuta ya alizeti kwa kukaanga - 2 tbsp.
- kwa mchuzi:
- - mtindi wa Uigiriki - 200 ml;
- - matango ya kung'olewa au kung'olewa - pcs 3.;
- - parsley - kundi;
- - chumvi na pilipili kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Souvlaki imetengenezwa kutoka nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe konda. Ikiwa unapendelea bidhaa yenye juisi, tumia shingo ya nguruwe au sehemu nyingine ya mafuta.
Hatua ya 2
Hapo awali, suuza kipande cha nyama ya nguruwe iliyochaguliwa vizuri na maji baridi. Baada ya kukausha, kata vipande vidogo. Haipaswi kuzidi cm 3x3. Weka bidhaa iliyomalizika nusu kwenye bakuli la kina.
Hatua ya 3
Osha limau, punguza juisi kutoka kwake. Kwa nusu kilo ya nyama, juisi kutoka nusu ya limau ni ya kutosha. Acha sehemu ya pili ya matunda kwa mapambo. Mimina maji ya limao juu ya vipande vya nyama ya nguruwe. Marina kwa angalau dakika 15, wakati huo nyama itakuwa laini na yenye ladha zaidi.
Hatua ya 4
Kukusanya viungo vyote kwenye bakuli moja, ongeza mafuta. Usichukue marinade, kijiko 0.5 ni cha kutosha kwa sehemu fulani. Viungo katika marinade vinaweza kubadilishwa, lakini oregano inapaswa kubaki bila kubadilika.
Hatua ya 5
Tupa viungo vya kupikwa na mafuta na nyama. Funika muundo wote, ondoka kwa masaa 1.5-2 kwa joto la kawaida.
Hatua ya 6
Chukua muda kutengeneza mchuzi wa tzatziki (tzatziki). Matango ya kung'olewa au kung'olewa, kata ndani ya cubes ndogo. Suuza iliki, kavu na ukate laini. Kukusanya kila kitu kwenye bakuli moja. Ongeza chumvi, pilipili na mtindi mzito wa asili. Changanya kila kitu na kuiweka mahali baridi, wacha iweke.
Hatua ya 7
Vipande vya nyama kwenye fimbo za mbao. Kaanga souvlaki kwenye skillet iliyowaka moto na mafuta ya mboga. Kaanga pande zote, wakati wa kupikia jumla sio zaidi ya dakika 8.
Hatua ya 8
Kutumikia souvlaki moto na mchuzi uliopozwa, viazi na mboga.
