Keki ya sifongo na safu tajiri ya siagi cream ya limao, iliyopambwa na matunda safi - dessert tamu nzuri ya kunywa chai.
Ni muhimu
- Kwa biskuti:
- - yai 1;
- - 50 g siagi;
- - 50 g ya sukari nzuri ya fuwele;
- - 50 g ya unga, + ¼ kijiko cha unga cha kuoka;
- Kwa cream ya limao:
- - viini 4;
- - 40 g wanga;
- - zest ya limao, juisi ya limau 2;
- - 100 g ya sukari nzuri ya fuwele;
- - 300 ml ya maziwa, 100 ml ya cream nzito;
- Kwa mapambo:
- - 175 g ya jordgubbar (matunda yoyote);
- Chombo:
- - ukungu wa silicone mstatili kupima 25.5 x 18 cm, karatasi ya kuoka ya chuma;
Maagizo
Hatua ya 1
Piga siagi laini na sukari na mchanganyiko hadi laini na nyepesi. Kisha ongeza yai iliyopigwa, koroga. Koroga unga wa kuoka ndani ya unga. Ongeza mchanganyiko wa unga kwa sehemu kwenye yai ya yai yenye kupendeza, ikichochea kila wakati.
Hatua ya 2
Spoon unga ndani ya sahani ya kuoka na ueneze sawasawa. Bika biskuti katika oveni iliyowaka moto hadi 190 ° C kwa dakika 15. Biskuti iliyokamilishwa inapaswa kutokea chini ya vidole vyako. Wacha keki iwe baridi kwenye ukungu, kisha uweke.
Hatua ya 3
Tengeneza cream ya limao. Changanya viini na sukari, ongeza zest ya limao, iliyokatwa kwenye grater nzuri. Kisha koroga wanga na vijiko 2 vya maziwa.
Hatua ya 4
Kuleta maziwa iliyobaki kwa chemsha juu ya moto mdogo. Mimina maziwa ya moto, na kuchochea kuendelea, kwenye mchanganyiko wa yolk. Mimina mchanganyiko unaosababishwa tena kwenye sufuria na chemsha cream juu ya moto wa wastani, ukichochea kila wakati kuzuia uvimbe usitengeneze.
Hatua ya 5
Ikiwa uvimbe unaonekana, ondoa sufuria kutoka kwa moto na upeperushe cream haraka hadi laini na uweke moto. Wakati mchanganyiko unapoongezeka na kuwa sawa, koroga maji ya limao na mimina cream kwenye bakuli safi. Funika sahani ya cream na filamu ya chakula na uache ipoe.
Hatua ya 6
Punga cream hadi itaanza kushikilia umbo lake. Ongeza cream iliyopigwa kwenye cream iliyopozwa, changanya vizuri hadi laini. Andaa sahani na uweke biskuti iliyopozwa juu yake.
Hatua ya 7
Weka cream ya limao juu na ueneze sawasawa juu ya keki nzima ya sifongo. Weka pai kwenye jokofu kwa masaa 2. Kabla ya kutumikia, weka keki kwa upole kwenye sufuria kwenye sinia na upambe na matunda nyeusi au matunda yoyote.
