Zaidi ya mwaka, nje ya msimu, matunda safi sio ya kitamu sana au ya gharama kubwa sana. Lakini ikiwa bado unataka kupika kitu pamoja nao katika msimu wa joto au msimu wa joto, usitumie safi, lakini matunda yaliyohifadhiwa - kwa fomu hii hawatahifadhi ladha tu, bali pia vitamini.
Muffins na matunda nyekundu
Utahitaji:
- 200 g ya mchanganyiko wa jordgubbar waliohifadhiwa na jordgubbar;
- 100 g ya siagi;
- 300 g unga;
- 2 tsp chachu kavu;
- mayai 2;
- 100 g ya sukari;
- Bana ya vanillin;
- 120 g mgando bila sukari bila ladha;
- 100 g cream ya sour;
- chumvi kidogo.
Ondoa matunda, punguza kidogo na ukate vipande vidogo. Kuyeyusha siagi juu ya moto mdogo, sio kuchemsha. Katika bakuli la kina, changanya unga, chachu na chumvi kidogo. Weka matunda hapo. Vunja mayai kwenye chombo tofauti, weka sukari na piga pamoja na mchanganyiko. Kisha ongeza cream ya sour na mtindi kwenye mchanganyiko, mimina siagi. Changanya kila kitu vizuri. Hatua kwa hatua ongeza unga na matunda kwenye vifaa hivi, kuhakikisha kuwa hakuna uvimbe.
Andaa sufuria ya muffin kwa kuipaka na siagi. Mimina unga ndani ya ukungu, hakikisha haichukui zaidi ya nusu ya chombo. Preheat tanuri na bake muffins ndani yake kwa dakika 25. Waondoe kwenye ukungu, baridi na utumie.
Muffins zinaweza kutumiwa na kutumiwa kwa ice cream au cream iliyopigwa.
Puff berry jelly
Utahitaji:
- 200 g jordgubbar waliohifadhiwa;
- 200 g iliyohifadhiwa nyekundu currant;
- raspberries 200 waliohifadhiwa;
- 150 g cream ya sour na kiwango cha mafuta cha 20%;
- 6 tbsp. sukari ya unga;
- mfuko wa gelatin;
- 1 tsp sukari ya vanilla;
- majani machache ya mint.
Mbali na matunda yaliyotajwa hapo juu, unaweza kuongeza matunda ya mwitu kwenye mchanganyiko - machungwa, buluu, jordgubbar ya mwituni.
Changanya matunda na ugawanye vipande viwili. Mimina nusu ya gelatin kwenye sufuria, ongeza 1 tbsp. maji na chemsha. Weka nusu ya sukari huko na upike, ukichochea mara kwa mara, mpaka gelatin itayeyuka. Chukua ukungu, weka nusu ya matunda ndani yao na uwajaze na kioevu tamu na gelatin. Friji kwa masaa 2.
Wakati huo huo, fanya kazi kwenye safu ya pili ya jelly. Weka berries zilizobaki kwenye mchanganyiko na uzipake. Hamisha misa hii kwenye sufuria. Ongeza sukari iliyobaki na gelatin hapo awali iliyowekwa ndani ya maji baridi na joto juu ya moto wa wastani, na kuchochea mara kwa mara. Mimina sukari ya vanilla hapo. Kupika puree hadi gelatin itafutwa kabisa.
Ondoa misa iliyoandaliwa kutoka kwa moto na baridi. Piga cream ya siki kando na mchanganyiko na ongeza kwenye puree iliyopozwa. Weka soufflé hii juu ya jelly iliyohifadhiwa tayari na matunda na jokofu kwa masaa mengine 3. Pamba dessert iliyokamilishwa na majani ya mint.
