Zabuni na nyama laini za nyama haziwezi kufikiria bila mchuzi wenye harufu nzuri. Cream, jibini na mimea safi ni pamoja kabisa na nyama ya kuku ya lishe.
Meatballs na mchuzi mzuri ni sahani ladha, rahisi kuandaa. Mipira ya nyama, iliyooka katika oveni, hupatikana na ukoko mzuri wa kahawia wa dhahabu kutoka jibini. Ili kuifanya sahani ionekane nzuri zaidi, nyunyiza na mimea safi kabla ya kutumikia.
Inaaminika kuwa nchi ya asili ya mpira wa nyama ni Uajemi, lakini mapishi kama hayo yanapatikana katika vyakula vingi vya kitaifa. Hii ni pamoja na vyakula vya Kiitaliano, Kiswidi na Kijerumani.
Ili kuandaa mpira wa nyama ulio na laini na laini, utahitaji: gramu 500 za minofu ya kuku, gramu 150 za vitunguu, gramu 80 za mkate mweupe, kikombe cha maziwa 1/2, mafuta ya mboga, mililita 500 za cream, gramu 300 za jibini ngumu, 3 karafuu ya vitunguu, chumvi, pilipili nyeusi iliyokatwa, mimea safi.
Mipira ya nyama hutengenezwa kutoka kwa nyama ya kuku, kuku na samaki. Vitunguu vya kukaanga, viungo na wiki anuwai lazima ziongezwe kwenye nyama iliyokatwa. Mkate huongezwa kwa nyama iliyokatwa ili kuboresha msimamo.
Kwa nyama za kupendeza za nyama, chukua sufuria ndogo na mimina kiasi kinachohitajika cha maziwa ndani yake. Weka sufuria juu ya moto mdogo na pasha maziwa kwa dakika 1-2. Ondoa sufuria kutoka kwa moto. Maziwa ni muhimu kwa kuteleza mkate mweupe. Ni muhimu sana kuwa ni ya joto, sio moto. Mimina maziwa kutoka kwenye sufuria kwenye bakuli au bakuli na usaga mkate mweupe ndani yake. Acha mkate uloweke.
Suuza kitambaa cha kuku kabisa chini ya maji ya moto na uweke kwenye bodi ya kukata. Chambua nyama, mishipa na mafuta, ikiwa ipo, kisha ukate kuku vipande vipande vya ukubwa wa kati na uwaweke kwenye bakuli tofauti. Chambua vitunguu, kisha suuza chini ya maji baridi na ukate laini.
Tumia blender, processor ya chakula, au grinder ya nyama kupika nyama iliyokatwa. Kwanza kabisa, kata kuku, kisha ongeza vitunguu iliyokatwa na mkate mweupe, chumvi na pilipili nyama iliyokatwa, changanya vizuri.
Chukua karatasi ya kuoka au sahani maalum na brashi na mafuta ya mboga. Ukiwa na mikono safi, kavu, chukua nyama ndogo ya kusaga na utembeze kwenye mpira, uweke kwenye karatasi ya kuoka. Tembeza mipira sawa kutoka kwa nyama yote iliyokatwa. Acha kandanda za nyama kando wakati wa kuandaa mchuzi laini laini kwao.
Chukua kitunguu saumu na ukivue. Weka vitunguu kwenye bodi ya kukata, kata laini na uweke kwenye bakuli ndogo. Tumia grater nzuri kusaga jibini ngumu, uhamishe shavings ya jibini kwenye sahani tofauti. Suuza iliki safi chini ya maji baridi, paka kavu na kitambaa cha jikoni, kisha ukate. Ongeza jibini na iliki kwa vitunguu na changanya vizuri. Ifuatayo, mimina cream kwenye viungo na uchanganya tena.
Preheat oven hadi 180C. Weka karatasi ya kuoka na mpira wa nyama kwenye oveni. Wape kwa dakika 10, kisha uondoe kwenye oveni, mimina kwa ukarimu na mchuzi na uoka kwa dakika 20 zaidi.
Mpira wa nyama wenye zabuni na laini ni tayari. Kutumikia na tambi, viazi zilizochujwa, au sahani yoyote ya pembeni.
