Maharagwe na uyoga ni vyakula vyenye virutubishi vingi vyenye protini za mimea. Chemsha, huenda vizuri kwenye saladi na hauitaji michuzi tata kuunda sahani ladha na yenye kuridhisha. Vyakula vya Kilatvia hutoa njia rahisi ya kuandaa saladi ya maharagwe na uyoga. Saladi hii itakuwa nyongeza nzuri kwenye menyu yako ya kila siku.
Ni muhimu
-
- 1/2 kikombe maharagwe
- 200-300 g ya uyoga safi;
- 1 mizizi ya celery;
- Yai 1;
- Kikombe 1 cha mayonnaise au mchuzi wa nyanya
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza na loweka maharagwe ya kikombe cha 1/2 kwenye maji baridi kwa masaa 6-8. Kisha mimina vikombe viwili vya maji ya moto juu ya maharagwe na upike kwa angalau saa. Unaweza kurahisisha sana na kuharakisha mchakato ikiwa unatumia kikombe 1 cha maharagwe ya makopo. Unahitaji tu kuhakikisha kuwa maharagwe kutoka kwa wanaweza kuhifadhi sura na muonekano wao. Maharagwe yaliyochemshwa kwa hali ya mashed hayafai saladi. Weka maharagwe ya makopo kwenye colander na ukimbie kabisa.
Hatua ya 2
Suuza gramu mia mbili hadi mia tatu ya uyoga safi na maji ya bomba, ganda, ongeza maji baridi, upike kwa dakika 35-40. juu ya moto mdogo, ukiondoa povu. Uyoga wa kawaida, kama vile uyoga wa maziwa, volushka, mishono, thamani, inahitaji usindikaji makini zaidi. Lazima kwanza walowekwa kwenye maji baridi kwa siku 2-3, mara kwa mara wakibadilisha maji kuwa safi, uyoga kama huyo huchemshwa kwa dakika 15. Champignons huchemshwa kwa kiwango sawa, na hauitaji kuloweka kwa awali.
Tupa uyoga wa kuchemsha kwenye colander, baridi na ukate laini. Katika uyoga kama champignon, porcini, russula, camelina, kofia hukatwa pamoja na miguu (kata kando ya uyoga). Katika uyoga mwingine, shina kawaida hutenganishwa na kofia na kofia tu hutumiwa, ambayo ni laini na ina ladha tajiri.
Ili kurahisisha mchakato, unaweza kuchukua uyoga wa makopo, blanched au pickled. Tupa kikombe 1 cha uyoga wa makopo kwenye colander, wacha kioevu kioe kabisa, chaga laini. Uyoga wa Champignons na porcini huenda vizuri kwa kila mmoja na na maharagwe meupe. Chanterelles, uyoga, russula ni bora kwa saladi nyekundu ya maharagwe.
Hatua ya 3
Chambua mzizi mdogo wa celery (uzani wa gramu 200-300), kata ndani ya cubes saizi ya maharagwe, funika na maji baridi, weka moto na upike kwa dakika 10. Wakati huo huo, chemsha yai iliyochemshwa ngumu, ukate laini. Unganisha maharagwe, uyoga, celery na yai, ongeza 1 kikombe cha mayonnaise au mchuzi wa nyanya.
