Pie na ini ya nyama ya nyama, uyoga na cream ya siki ni mchanganyiko mzuri sana ambao washiriki wote wa familia watapenda. Inachukua muda kidogo kuandaa keki kama hiyo, lakini ladha yake ni ya thamani!
Viungo:
- 100 g majarini;
- Vikombe 1, 5 unga;
- Mayai 3 ya kuku;
- 250 g cream ya sour;
- Kilo 0.4 ya ini ya nyama;
- Kitunguu 1;
- Kijiko 1. l. siagi;
- 150 g champignon;
- 1-2 lita ya maziwa;
- wiki ya vitunguu na bizari;
- chumvi kwa ladha.
Maandalizi:
- Chambua ini ya nyama kutoka kwa filamu, osha, weka kwenye bakuli pana na funika na maziwa kwa masaa 2-3.
- Kata margarini baridi vipande vidogo.
- Unganisha unga na majarini, mimina ndani ya bakuli na usugue kwa mikono yako hadi iwe laini. Hii inaweza kufanywa sio kwa mikono yako, lakini kwa pamoja.
- Mimina ½ tsp kwenye misa ya unga. chumvi na kumwaga katika cream ya siki, iliyopigwa na yai. Kanda unga laini, wa kupendeza na laini ambao hautashikamana na mikono yako. Mfumo wa unga unategemea moja kwa moja unga na mayai, kwa hivyo bidhaa hizi lazima ziwe na ubora mzuri sana. Nambari yao inaweza kubadilishwa ili kufikia muundo wa unga unaotaka.
- Funga unga uliomalizika na filamu ya chakula na uweke kwenye jokofu kwa dakika 35-40.
- Wakati huo huo, unahitaji kuandaa kujaza. Ili kufanya hivyo, chambua kitunguu, osha, kata ndani ya cubes ndogo na kaanga kwenye mafuta kwa dakika 5 ukitumia moto wa wastani.
- Ondoa ini kutoka kwa maziwa, kata ndani ya cubes, ongeza kwenye sufuria kwa kitunguu, changanya na kitunguu na kaanga kwa dakika 5 pia, kisha uzime na uondoe kwenye jiko.
- Baridi yaliyomo kwenye sufuria, weka kwenye blender na ukate vipande vidogo. Ikiwa hauna blender, unaweza kutumia grinder ya nyama.
- Weka siagi kwenye sufuria ya kukausha kutoka chini ya ini na uipate moto. Osha uyoga, ukate laini, weka mafuta moto na kaanga kwa dakika 5-7 juu ya moto mkali.
- Kata laini wiki na kisu.
- Ondoa unga kutoka kwenye jokofu, pumzika na usambaze kwa mikono yako katika sura ya duara (na kipenyo kinachopendelea cha 25-26 cm), ukitengeneza pande za kati.
- Chop msingi wa jaribio na uma na upeleke kwenye oveni kwa dakika 10, moto hadi digrii 200.
- Wakati huo huo, kwenye chombo kimoja, changanya uyoga wa kukaanga (na mafuta baada ya kukaranga), ini iliyokatwa na wiki iliyokatwa vizuri. Chukua kila kitu na chumvi na pilipili na changanya hadi laini.
- Ondoa msingi wa unga kutoka kwenye oveni na ujaze kujaza.
- Piga cream ya siki na mayai na uma, halafu chaga chumvi na piga tena.
- Mimina kujaza kwenye misa ya yai.
- Pie iliyoundwa na ini na uyoga kutuma kwa dakika 40-50 kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180. Wakati huu, kujaza kunapaswa kuongezeka na hudhurungi. Ikiwa hii haifanyiki, basi unahitaji kuoka zaidi. Baridi pai iliyokamilishwa, kata na utumie.
