Kupika sahani za ini haichukui muda mwingi na bidii. Idadi kubwa ya sahani zinaweza kutayarishwa kutoka kwake, ni kukaanga, kuchemshwa, kuoka. Sahani ni ladha, ya kunukia na yenye afya sana.
Viungo:
- Ini ya kuku - 300 g;
- Tambi yoyote - pakiti 1;
- Pilipili nyekundu ya kengele - 1 pc;
- Kitunguu nyekundu - kichwa 1;
- Mafuta ya mboga;
- Siki nyekundu ya divai - 1 tbsp l.;
- Divai kavu kavu - 1 tbsp.;
- Lingonberry - 50 g;
- Blueberries - 50 g;
- Mchuzi wa ini - 50 g;
- Pilipili nyeusi, chumvi.
Maandalizi:
- Osha ini ya kuku na uondoe mishipa yote, kata vipande vya kati na upeleke kwenye chombo. Pilipili yangu nzuri ya kengele, safi kutoka kwa mbegu, kata ndani ya cubes. Chambua kitunguu na pia ukikate kwenye cubes.
- Tunaweka sufuria ya kukaanga na mafuta kidogo kwenye joto. Tunatandaza pilipili ya kengele na vitunguu, ongeza siki ya divai, acha kuchemsha kidogo, baada ya dakika 5 tunaeneza ini ya kuku na kupika chini ya kifuniko kwa dakika 10.
- Tunaweka sufuria juu ya moto na kuweka matunda yaliyohifadhiwa waliohifadhiwa (lingonberries na blueberries).
- Baada ya kupika dakika chache, ini ya kuku itatoa maji (mchuzi), chukua mchuzi kidogo. Ifuatayo, chumvi na pilipili ini na mchanganyiko wa pilipili, mimina divai nyekundu kavu na uendelee kupika kila kitu.
- Ongeza kijiko cha siki ya divai, divai kavu kidogo nyekundu, mchuzi wa ini kwa lingonberries na matunda ya bluu na uondoke. Zima mchuzi baada ya dakika 5. Koroga ini na kaanga kwenye moto mkali.
- Chemsha tambi, haswa kwa kichocheo hiki cha upishi, tambi inafaa, ndani ya maji na chumvi, weka kwenye colander, subiri hadi unyevu kupita kiasi, weka sufuria kwenye ini, toa viungo vyote kutoka jiko, koroga, funga na kifuniko.
- Weka tambi iliyoandaliwa na ini ya kuku kwenye sahani kubwa ya kuhudumia, toa mchuzi kando katika mashua ya changarawe.
