Nyama strudel ni maarufu sana nchini Australia; ni moja ya sahani kongwe kitaifa. Sahani hii imetengenezwa kutoka kwa nyama iliyokatwa, ambayo imefunikwa na keki ya pumzi, ikitengeneza mwisho kwa njia ya bahasha, kisha ikaoka. Iliyotumiwa haswa kama kozi kuu ya sahani moto.
Ili kupika strudel ya nyama, unahitaji kununua bidhaa zifuatazo:
- keki ya pumzi (bidhaa iliyomalizika nusu) 800 g;
- kifungu nyeupe stale 130 g;
- nyama ya nyama (nyama iliyokatwa) 180 g;
- vitunguu 24 g;
- vitunguu 40 g;
- mayai 2-3 pcs;
- maji 200 ml;
- haradali 20 g;
- pilipili nyeusi 1 g;
- chumvi kwa ladha.
Teknolojia ya kupikia
Unaweza kupika keki ya pumzi mwenyewe, au unaweza kununua bidhaa iliyomalizika tayari ya duka kwenye duka.
Kifungu cheupe kinapaswa kulowekwa ndani ya maji baridi hadi kitakapolainika kabisa, na kisha ikanywe. Chambua vitunguu na vitunguu, kata kitunguu ndani ya cubes, ukate laini vitunguu na chemsha kila kitu pamoja kwenye mafuta.
Osha nyama, safisha kutoka kwenye mabaki ya mifupa, filamu, mishipa (ikiwa ipo) na pitisha mara 1 kupitia grinder ya nyama. Changanya nyama iliyokatwa na kifungu kilicholowekwa, kitunguu saumu na vitunguu baridi, vitunguu, mayai, viungo na haradali iliyotengenezwa tayari.
Ifuatayo, unahitaji kuchanganya kila kitu vizuri na kuunda nyama iliyokamilishwa iliyokamilishwa kwa njia ya ukanda. Toa keki ya pumzi kwa unene wa cm 0.5, weka nyama ndani yake na uifungeni kwenye figo ya bahasha. Funga kingo, uwape mafuta (unaweza juu ya uso wote) na yai lililopigwa. Weka strudel iliyoandaliwa kwenye karatasi ya kuoka iliyohifadhiwa na maji na uweke kwenye oveni.
Strudel ya nyama inapaswa kuoka kwa joto la nyuzi 220-230 Celsius kwa dakika 35-40. Rangi ya unga uliomalizika inapaswa kuwa hudhurungi na cream juu ya uso.
