"Lobio" katika tafsiri kutoka kwa Kijojiajia inamaanisha maharagwe. Hii ni sahani maarufu ya Caucasian. Kijadi, imetengenezwa kutoka kwa maharagwe nyekundu, meupe au kijani kibichi na kuongeza ya viungo anuwai na viungo. Katika kupikia kisasa, kuna mapishi mengi ya sahani hii yenye kupendeza, mbali na lobio ya Kijojiajia ya kawaida, lakini sio kitamu na ya kupendeza.
Mapishi ya Lobio hayamo katika Kijojiajia
Tofauti na Kijojiajia, lobio hii imeandaliwa haraka sana shukrani kwa matumizi ya maharagwe nyekundu ya makopo. Ili kutengeneza sahani kulingana na kichocheo hiki, utahitaji bidhaa zifuatazo:
- 1 kopo ya maharagwe nyekundu ya makopo;
- 1 kichwa kikubwa cha vitunguu;
- 1 karafuu ya vitunguu;
- nyanya 2;
- vijiko 1-2 vya sukari iliyokatwa;
- vijiko 1-2 vya hops-suneli;
- iliki;
- mafuta ya mboga.
Chambua vitunguu na ukate pete za nusu. Osha nyanya, kavu na ukate vipande. Chambua na ukate vitunguu kwa kisu au pitia vyombo vya habari.
Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukausha na kaanga vitunguu na nyanya juu ya moto mkali. Wachochee kila wakati ili wasichome. Wakati vitunguu ni wazi na nyanya zinamwaga, ongeza matuta ya suneli na karafuu ya vitunguu iliyokatwa.
Maharagwe nyekundu ya makopo kwenye mchuzi wowote hayafai kutengeneza lobio kulingana na kichocheo hiki; unahitaji bidhaa kwenye juisi yake mwenyewe.
Kisha mimina kopo la maharagwe ya makopo pamoja na mchuzi kwenye sufuria, ongeza sukari iliyokatwa. Changanya viungo vyote vizuri na nyunyiza na parsley iliyokaushwa au safi. Zima moto, funika sufuria na kifuniko na uache pombe ya lobio isiyo ya Kijojiajia kwa dakika 10-15.
Sahani hii inaweza kuwa sahani bora ya kando ya nyama au kutumiwa kilichopozwa kama vitafunio. Inafaa pia kwa machapisho.
Mapishi ya Lobio huko Sochi
Ili kuandaa sahani kulingana na kichocheo hiki, unahitaji kuchukua:
- gramu 500 za maharagwe ya kijani;
- gramu 50 za mafuta ya nguruwe;
- mayai 2-3;
- 1 ½ kijiko cha nyanya;
- 2 vitunguu vya ukubwa wa kati;
- karafuu 2-3 za vitunguu;
- ½ kijiko cha pilipili nyeusi;
- parsley na bizari;
- chumvi.
Osha maharagwe ya kijani, kavu na ukate vipande vipande. Mimina maji kwenye sufuria, uiletee chemsha, na punguza maharagwe yaliyoandaliwa. Chemsha kwa dakika 2-3. Kisha ondoa kwenye moto na ukimbie maji.
Katika lobio kwa mtindo wa Sochi, mafuta ya nguruwe yanaweza kubadilishwa na siagi au mafuta ya mboga.
Chambua vitunguu, kata laini na uchanganya na nyanya ya nyanya. Kuyeyusha mafuta ya nguruwe kwenye sufuria ya kukaanga na kaanga kitunguu na nyanya ndani yake. Kisha weka maharagwe kwenye sufuria, chaga chumvi na pilipili, funika na mayai yaliyopigwa na koroga. Kupika kwa dakika 3.
Ondoa sufuria kutoka kwa moto na kupamba lobio ya Sochi na bizari iliyosafishwa na iliyokatwa vizuri na iliki. Ikiwa unataka, unaweza pia kunyunyiza sahani na jibini iliyokunwa.
