Zucchini na champignon caviar ni nzuri moto na baridi. Unaweza kuitayarisha kwa msimu wa baridi kwa kuifunga kwenye mitungi iliyosafishwa. Kichocheo cha ulimwengu wote kinafaa kwa majira ya joto, wakati viungo vyote viko karibu, na wakati wa Kwaresima, itakufurahisha na harufu nzuri ya mboga na mimea.
Ni muhimu
- - zukini - 1/2 kg
- - champignon - 200 gr
- - mafuta ya mboga
- - nyanya - 3 kati
- - pilipili ya kengele - 1pc
- - vitunguu - 2 vitunguu
- - karoti - 1 ukubwa wa kati
- - vitunguu - 2 karafuu
- - sukari - kijiko ((au kuonja)
- - mchuzi wa nyanya - kijiko ½
- - pilipili nyeusi mpya - Bana
- - maji ya limao - kijiko cha 1/2
- - wiki ya bizari - rundo kubwa
- - pilipili nyekundu nyekundu - 1/4 kijiko
- - chumvi
Maagizo
Hatua ya 1
Chambua zukini ya ngozi na mbegu, ukate kwenye cubes za ukubwa wa kati au wavu kwenye grater iliyosababishwa.
Hatua ya 2
Chambua na ukate mboga iliyobaki: kata kitunguu ndani ya pete za nusu, uyoga kwenye cubes au vipande nyembamba, chaga karoti na pilipili kwenye grater mbaya. Scald nyanya, toa ngozi, toa mbegu na ukate massa kwenye blender.
Hatua ya 3
Kaanga uyoga kwenye mafuta ya mboga hadi zabuni, bila kusahau kuongeza chumvi.
Hatua ya 4
Pasha mafuta kwenye sufuria au sufuria ya kukausha, na kaanga vitunguu kidogo, iliyokamuliwa na chumvi na pilipili. (Dakika 3-4)
Hatua ya 5
Ongeza karoti, changanya na vitunguu na chaga mboga pamoja, juu ya moto mdogo, hadi laini (dakika 15).
Hatua ya 6
Ongeza zukini na kaanga (dakika 5-7).
Hatua ya 7
Weka nyanya iliyokatwa na pilipili ya kengele iliyokunwa kwenye sufuria na koroga na mboga za kukaanga. Chemsha mboga hadi zabuni, na kuchochea mara kwa mara. Baada ya dakika 10 tangu kuanza kwa kupika, ongeza mchuzi wa nyanya na chumvi kidogo.
Hatua ya 8
Wakati mboga ziko tayari, ongeza uyoga wa kukaanga, bizari iliyokatwa vizuri na vitunguu kwenye sufuria na uchanganya.
Hatua ya 9
Pasha moto caviar kutoka kwa zukini na mbilingani tena, pilipili, ongeza sukari na maji ya limao, changanya tena na uacha kupenyeza chini ya kifuniko kilichofungwa kwa dakika 15.
