Hata watoto wanajua juu ya faida za samaki, lakini utayarishaji wake ni jambo ngumu sana. Lakini kichocheo kilichopendekezwa hapa chini ni rahisi sana hata mwanzoni anaweza kukabiliana na kazi hii. Zrazy ni kitamu sana, juicy na nyekundu.
Viungo:
- Kijani cha samaki 500 g (samaki mweupe)
- 50 g mkate
- Maziwa
- Yai
- Mikate ya mkate
- Chumvi
- Viungo hiari
- Mbaazi ya kijani kibichi
- Kitunguu
Maandalizi:
- Ili kupika zrazy, tunahitaji minofu ya samaki mweupe kabisa, inaweza kuwa sangara wa pike, hake, pike, pollock, cod, n.k. Ikiwa ni ngumu kupata viunga safi au baridi, basi unaweza pia kutumia zile zilizohifadhiwa.
- Vitunguu vinapaswa kung'olewa, kuoshwa na kung'olewa vizuri. Ifuatayo, vitunguu hukaangwa hadi inakuwa wazi.
- Chemsha maji kwenye sufuria ndogo na chumvi kidogo. Kisha chaga mbaazi ndani yake, haupaswi kuipunguza. Mbaazi huchemshwa kwa muda wa dakika 3. Ili mbaazi zisipoteze rangi ya kijani kibichi na zisiingie, mara tu baada ya kupika zinahitaji kumwagika na maji baridi.
- Changanya mbaazi na vitunguu kwenye blender hadi iwe laini. Kujaza iko tayari.
- Kupika nyama ya kusaga. Vipuni vyote hukatwa kutoka kwa vipande vya mkate. Vunja massa vipande vidogo na ujaze maziwa.
- Baada ya kung'olewa kabisa, lazima iwe kavu na kitambaa cha karatasi pande zote mbili. Udanganyifu huu utaondoa maji kupita kiasi. Tunatengeneza nyama iliyokatwa. Unaweza kutumia grinder ya nyama au processor ya chakula.
- Ongeza mkate uliowekwa ndani ya nyama iliyokatwa. Baada ya hapo awali kufinya maziwa ya ziada. Pia ina yai, chumvi kidogo na pilipili. Tunachanganya. Nyama iliyokatwa iko tayari.
- Wacha tuanze kukaranga. Chukua kijiko na weka nyama ya kusaga katika kiganja cha mkono wako. Fanya tortilla. Weka kujaza katikati na kufunika na safu ya pili ya nyama iliyokatwa. Pindua nafaka inayosababishwa pande zote mbili katika mikate ya mkate.
- Katika sufuria ya kukaanga yenye joto kali, zrazy ni kukaanga kwa dakika 4 pande zote mbili. Kisha tunapunguza moto, funika na kifuniko na subiri dakika nyingine 5. Wazimu wako tayari.
Unaweza kutumika zrazy na sahani yoyote ya upande.
