Pasta ya Alla Norma ni tambi ya kawaida ya Kiitaliano na mchuzi wa mboga kulingana na mbilingani na nyanya. Chakula cha mchana cha msimu mzuri wa msimu!
Ni muhimu
- Kwa huduma 2:
- - 300 g ya tambi;
- - 200 g ya nyanya;
- - karafuu 3 za vitunguu;
- - 300 g mbilingani;
- - mimea ya kuonja;
- - viungo vya kuonja;
- - grated parmesan kwa kutumikia.
Maagizo
Hatua ya 1
Chemsha pasta al-dente ("kwa kila jino") na ukimbie maji, ukiacha glasi moja kwa mchuzi. Weka pasta iliyokamilishwa ya joto.
Hatua ya 2
Kata vipandikizi vipande vipande nyembamba, chumvi vizuri na uondoke kwa dakika 15-20 ili kuondoa uchungu kupita kiasi. Baada ya muda uliowekwa, futa juisi iliyotolewa kutoka kwenye mboga na ubonyeze zile "bluu" kwa mikono yako.
Hatua ya 3
Jotoa mafuta kwenye sufuria ya kukausha na kaanga vitunguu laini ndani yake. Kisha ongeza mbilingani kwenye sufuria na kaanga kwa muda wa dakika 5-7.
Hatua ya 4
Chop nyanya laini na ongeza kwenye sufuria na mbilingani na vitunguu. Ongeza chumvi na pilipili ili kuonja, mimea (basil na iliki ni nzuri!). Punguza moto kwa wastani na ongeza maji ya tambi, funika skillet na simmer kwa muda wa dakika 15, hadi mchuzi unene.
Hatua ya 5
Tuma tambi kwa mchuzi na uwasha moto kidogo, kwa dakika chache. Weka tambi kwenye sahani na uinyunyiza na Parmesan iliyokunwa. Kutumikia mara moja.
