Nyama ni chakula kikuu kwa familia nyingi. Inaweza kutumika kuandaa anuwai anuwai ya sahani. Sio siri kwamba aina maalum ya nyama inafaa zaidi kwa kila sahani.
Maagizo
Hatua ya 1
Barbeque.
Nyama bora kwa barbeque ni shingo ya nguruwe. Ni laini kwa wastani, na kiwango cha kutosha cha mafuta, wakati ina ladha nzuri ya tabia na haiitaji marinade nyingi. Kata nzuri (kipande) lazima iwe angalau kilo 2.5.
Hatua ya 2
Nyama stroganoff.
Kwa stroganoff ya nyama ya ng'ombe, nyama ya nyama ya kukaanga au sirloin ya nyama inafaa. Nyama hii inajulikana na elasticity, ladha ya tabia iliyotamkwa na ukosefu kamili wa safu za mafuta.
Hatua ya 3
Nyama ya nguruwe.
Kwa nyama ya nyama ya nyama ya nyama iliyobichiwa inafaa zaidi - kingo nene, au, kama inavyoitwa na jina lingine, ribeye. Ribeye ya marumaru ina kiwango cha juu cha mafuta ya-nyuzi, ambayo huunda ladha ya kipekee ya steak na kuijaza na harufu isiyoelezeka. Ikumbukwe kwamba steak bora imeangaziwa, ambayo ni, juu ya moto wazi.
Hatua ya 4
Ham iliyooka.
Mguu wa nguruwe, angalau kilo 3 kwa saizi, inafaa zaidi kwa kuandaa ham. Inastahili kulipa kipaumbele maalum kwa ukweli kwamba ham lazima ichandishwe na ganda la mafuta ambalo halijaondolewa, ambayo itawapa nyama upole na ladha ya kipekee wakati wa kuoka, na pia ganda la dhahabu kwenye ham, kwa sababu ya ganda hili.
Hatua ya 5
Jelly.
Ni bora kutumia nyama na yaliyomo kwenye gluteni kwa aspic. Inaweza kuwa kwato za nguruwe au nyama ya ng'ombe, mikia ya nyama, na kichwa cha nyama ya nguruwe.
