Vipande vya ini vya nyama ya zabuni ni sahani ladha ya kupendeza. Ukoko mwembamba wa crispy kwenye cutlets kama hizo huenda vizuri na massa ya hewa, ambayo inafanya sahani kuvutia sana.
Cutlets ni sahani inayofaa. Inaweza kutengenezwa kutoka kwa nyama, kuku, samaki na hata ini. Mwisho hauwezi kuwa maarufu, lakini cutlets ya ini haipaswi kupuuzwa. Sio tu kitamu sana, bali pia ni laini sana. Inashauriwa kutoa chakula kama hicho kwa watoto, kwa sababu ini ina idadi kubwa ya vitu muhimu, kwa kuongezea, itakuwa rahisi kwa watoto kula cutlets kama hizo za nyama, kwani ya mwisho sio laini sana.
Kuna aina nyingine ya vipande vya ini, lakini mara nyingi huitwa pancake za ini. Ukweli ni kwamba katika mchakato wa unga wao wa kuandaa na mayai ya kuku huongezwa kwenye nyama iliyokatwa.
Ili kuandaa vipande vya ini vya zabuni, utahitaji: 500 g ya ini ya nyama ya nyama, vitunguu 2, karafuu 3 za vitunguu, 7 tbsp. l. semolina, 5 tbsp. l. mafuta ya mboga, kuoka soda kwenye ncha ya kisu, makombo ya mkate, pilipili nyeusi, chumvi, viungo vya kuonja.
Sahani zingine maarufu za ini ni keki ya ini, ini na maapulo, pate. Ini huongezwa mara nyingi kwenye saladi, keki na mkate wa chachu huandaliwa nayo.
Ili kutengeneza patties ya ini ya nyama ya nyama, kwanza andaa kiunga kikuu. Chukua ini na safisha kabisa chini ya maji ya moto yenye bomba. Ikiwa ni lazima, ondoa filamu kutoka kwa uso wa offal, paka kavu na kitambaa cha chai au leso, kisha uweke ini kwenye bodi ya kukata na ukate vipande vya ukubwa wa kati. Weka ini iliyokatwa kando.
Ikiwa unataka kuondoa kabisa uchungu ambao ni tabia ya sahani za ini, loweka maziwa katika maziwa baridi masaa 2-3 kabla ya kupika.
Chambua vitunguu, suuza chini ya maji baridi ya maji na ukate vipande vidogo. Weka kitunguu kwenye skillet iliyokamilika na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu kwenye mafuta kidogo ya mboga. Utaratibu huu hautakuchukua zaidi ya dakika 2-3. Kisha chukua blender au grinder ya nyama na ukate ini na vitunguu vilivyosafishwa. Koroga nyama iliyokatwa hadi laini.
Chambua karafuu 3 za vitunguu na ubonyeze kwenye nyama iliyokatwa kupitia vyombo vya habari. Kisha ongeza soda, chumvi na semolina kwenye molekuli ya ini, ikiwa inahitajika, unaweza kuongeza viungo vyako vya kupenda au mimea safi. Koroga nyama iliyokatwa vizuri na uiruhusu ipumzike kwa dakika 30. Kwa wakati huu, chukua skillet kubwa na mimina mafuta ya mboga ndani yake. Weka skillet juu ya joto la kati na preheat.
Mimina makombo ya mkate kwenye chombo tofauti. Kutumia kijiko, chukua kiwango kidogo cha ini ya kusaga na uizungushe kwenye makombo ya mkate, ukitengeneza cutlet kwa mikono yako. Wakati patti zote ziko tayari, ziweke kwenye sufuria iliyowaka moto moja kwa moja na kaanga pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu.
Vipande vya ini vya zabuni viko tayari! Unaweza kuhudumia sahani kama hiyo na sahani za kando kabisa; viazi vijana vya kuchemsha au vya kuoka na mboga mpya ni nzuri kwa cutlets ya ini.
