Inaaminika kuwa Waajemi walikuwa wa kwanza kulima mchicha, katika karne ya 7 ilikuja Uchina, na kutoka huko kwenda Uhispania na Ulaya. Mmea huu una harufu ya neutral na ladha, kwa hivyo hautumiwi sana katika hali yake safi, lakini mara nyingi huongezwa kwa saladi au sahani zingine pamoja na mimea anuwai. Inathaminiwa sana kwa mali yake ya lishe.
Maagizo
Hatua ya 1
Mchicha ni mmea wa kila mwaka katika familia ya Amoranth. Wakati mwingine huchanganyikiwa na chika - pia huunda rosettes ya majani ya kijani kibichi, na kuelekea katikati ya msimu wa joto hutoa shina la maua ambalo linaweza kukua hadi 30 cm.
Hatua ya 2
Kiwanda kama hicho hakihitaji utunzaji maalum, lakini inahitaji mchanga wenye rutuba na kumwagilia kila wakati. Mwisho huathiri sana kuonekana kwa mchicha na ladha yake.
Hatua ya 3
Katika kupikia, majani ya mchicha hutumiwa, ambayo inaweza kuwa mbaya kwa kugusa au laini. Majani madogo madogo, yanayotofautishwa na rangi nyepesi ya kijani kibichi na ladha dhaifu, yanathaminiwa sana. Kawaida huliwa safi na kuongezwa kwenye saladi anuwai za mboga. Majani ya marehemu ni nyeusi na nyeusi, kwa hivyo hupikwa kabla ya kula: hutiwa ndani ya maji ya moto kwa dakika kadhaa, kukaangwa, kuoka, n.k.
Hatua ya 4
Kwa sababu ya ladha na harufu yake ya upande wowote, mchicha huenda vizuri na vyakula vingine. Mara nyingi huliwa safi na mboga na mboga, ukivaa saladi kama hizo na michuzi anuwai. Inatumika kama kujaza kwa casseroles na mikate pamoja na jibini anuwai. Pia imeongezwa kwenye tambi, supu za mboga, lasagne na sahani zingine.
Hatua ya 5
Katika Urusi, mchicha sio maarufu sana, lakini huko Amerika na nchi zingine za Ulaya hutumiwa kwa idadi kubwa. Hii ni kwa sababu ya mali ya faida ya mmea kama huo, kwa sababu ya muundo wake muhimu. Kwa hivyo, majani ya mchicha yana vitamini A, C, E, K na vitamini B, na idadi kubwa ya madini: kalsiamu, sodiamu, magnesiamu, chuma, fosforasi na potasiamu. Dutu hii ya mwisho ni nyingi ndani yake, lakini haifyonzwa vibaya kwa sababu ya uwepo wa asidi ya fetasi kwenye mchicha. Kwa kuongezea, majani ya mmea huu hayana kalori nyingi na karibu maji 90%, kwa hivyo mara nyingi hutumiwa na wale wanaougua ugonjwa wa kunona sana.
Hatua ya 6
Kwa kawaida, ili kupata virutubisho vyote vilivyo na mchicha, ni bora kula safi. Wakati huo huo, mmea kama huo hauhifadhiwa kwa muda mrefu - baada ya wiki, mchicha uliopigwa hupoteza vitamini na vitu vyote. Njia pekee ya nje ni kufungia bidhaa.
Hatua ya 7
Mchicha unapendekezwa kutumiwa kama wakala wa utakaso, kwani ina athari ya laxative na diuretic. Pia ni muhimu kwa atherosclerosis, dystrophy ya retina, magonjwa ya pamoja. Walakini, na gastritis, vidonda na urolithiasis, haipendekezi kula, kwani majani yake yana asidi nyingi ya oxalic, haswa kwa zile za zamani.
