Unapoonja lax nzuri nzuri ya kung'olewa kwa mara ya kwanza, unataka kufunga macho yako na kufurahiya ladha. Harufu iliyo na maelezo ya spicy haisahau. Ni bila kusema kwamba unataka kuhifadhi angalau jar moja ya vitafunio vya kupendeza kwa friji yako!
Ni muhimu
- -Gramu 300 za lax (kipande kilichokatwa vipande vipande),
- -1 karoti za kati,
- -1 kitunguu.
- Marinade:
- -300 ml ya siki nyeupe ya divai,
- -150 gramu ya sukari ya miwa
- -1 tbsp. kijiko cha allspice (kilichopondwa kidogo),
- -200 ml ya maji,
- -3 majani ya lavrushka,
- - bizari ili kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Kata fillet kwenye vipande vidogo.
Hatua ya 2
Osha karoti, chambua, tatu kwa ukali (unaweza kuzikata vipande nyembamba - kuonja). Kata kitunguu kilichosafishwa na pete nyembamba.
Hatua ya 3
Mimina maji ya sabuni kwenye bonde ndogo, osha mitungi miwili ndani ya nusu lita. Tunaweka mitungi safi kwenye oveni (digrii 140) kwa dakika 15 kwa kuzaa. Benki zinaweza kuzalishwa kwa njia nyingine yoyote - kwa kadri zinavyoweza.
Hatua ya 4
Wakati mitungi imehifadhiwa, andaa marinade kwa samaki. Weka sukari ya miwa kwenye kijiko kidogo (unaweza kuibadilisha na ile ya kawaida), uijaze na siki, glasi ya maji (200 ml) na uongeze manukato. Tunaweka ladle kwenye moto mdogo na moto hadi sukari itakapofutwa kabisa (koroga). Kuleta marinade kwa chemsha na chemsha kwa karibu dakika. Ondoa kutoka kwa moto na baridi.
Hatua ya 5
Wakati huo huo, benki zilikuwa zimepunguzwa na zilikuwa na wakati wa kupoa. Weka minofu ya lax na karoti na vitunguu kwenye mitungi. Weka majani ya lavrushka juu na ujaze na marinade iliyopozwa. Tunafunga mitungi na vifuniko na kuiweka mahali pazuri kwa siku 3-4.
Kutumikia lax iliyochaguliwa na vipande vya mkate wa rye na saladi ya kijani.
