Okroshka ni supu maarufu ya majira ya joto. Haijaa tu vizuri, lakini pia husaidia kuunda baridi kwenye joto. Okroshka inaweza kupikwa sio tu kwa kuongeza sausage ya kawaida au nyama. Jaribu chaguo la squid isiyo ya kawaida lakini ladha.
Ni muhimu
-
- Mkate wa rye 500 g;
- mfuko wa chachu;
- Kijiko 1 unga;
- 100 g sukari;
- 2 lita za maji;
- asali na farasi (hiari);
- 500 g squid;
- 200 g viazi;
- 100 g vitunguu kijani;
- 100 g figili (hiari);
- 400 g ya matango;
- 50 g cream ya sour;
- Mayai 3;
- Kijiko 1 haradali;
- kikundi cha wiki;
- chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa kvass. Ili kufanya hivyo, kata mkate wa rye ndani ya cubes na kavu kwenye oveni saa 180 ° C kwa dakika 15. Kuhamisha watapeli kwenye jar au sufuria na kufunika na maji ya moto. Acha kusisitiza kwa masaa 3-4. Kisha chuja maji yanayosababishwa kwa kuondoa mkate kutoka kwake. Futa chachu katika maji ya joto, ongeza unga ndani yake na koroga. Kisha mimina katika infusion ya mkate, ongeza sukari. Funika chombo kioevu na kitambaa na uhifadhi mahali pa joto kwa siku mbili. Baada ya hapo, ikiwa inataka, unaweza kuweka vijiko 2 kwenye kvass. asali na farasi iliyokunwa kidogo.
Hatua ya 2
Nyongeza ya kupendeza kwa kvass itakuwa tangawizi na zabibu, lakini katika kesi hii, kioevu baada ya kuongeza vifaa vitahitaji kusisitizwa kwenye jokofu kwa siku chache zaidi. Kvass pia inaweza kutayarishwa kutoka kwa mchanganyiko kavu ikiwa huna wakati wa mzunguko kamili wa kupikia, lakini katika kesi hii ladha yake itatofautiana na kinywaji cha asili. Baada ya kuandaa kvass, iweke kwenye jokofu kabla ya kutumikia.
Hatua ya 3
Chemsha squid kwenye maji ya moto yenye chumvi kwa dakika 10. Kisha toa, poa na ukate vipande vipande, ukiondoa sehemu ngumu kama vile mdomo. Chemsha viazi zilizokatwa na mayai. Chambua na ukate viazi kwenye cubes. Toa yai kutoka kwa yai moja, kata nyingine pamoja na vitunguu kijani na matango mapya, ya mwisho, ikiwa inataka, inaweza kung'olewa mapema. Unganisha viungo vyote vilivyoangamizwa na uweke kwenye bakuli. Ikiwa unapenda radishes, unaweza kuzipaka na kuziongeza kwenye seti ya mboga.
Hatua ya 4
Andaa nyongeza ya okroshka. Punga kiini kilichowekwa kando na haradali, kisha ongeza chumvi na sukari. Koroga misa ya yolk na kvass baridi. Mimina kioevu kilichoandaliwa juu ya viungo vilivyokatwa kabla ya kutumikia. Weka cream ya siki katika okroshka, na nyunyiza supu na iliki iliyokatwa na bizari. Usisahau kuhudumia mkate - bora ya nafaka, rye au Borodino.
