Ceviche ni sahani inayojulikana ya Peru. Kwa maana ya jadi, ni samaki mbichi na marinade ya limao. Tunajaribu kuondoka kwenye kanuni na kuzibadilisha na shrimp.
Ni muhimu
- - 300 g ya kamba;
- - limau;
- - machungwa 2;
- - pilipili 2 ya kengele;
- - 1/2 tsp chumvi;
- - 1 tsp mafuta ya mizeituni;
- - 1/2 tsp siki ya basil;
- - matawi 2 ya parsley au cilantro;
- - kitunguu nyekundu kidogo.
Maagizo
Hatua ya 1
Mimina maji kwenye sufuria ndogo na uweke shrimps ndani yake, ongeza chumvi, weka moto, chemsha na zima moto. Acha kamba katika maji ya moto kwa dakika tano. Kwa hivyo tunachemsha kamba iliyohifadhiwa. Ikiwa tunatumia safi, basi tunawachemsha kwa dakika tano.
Hatua ya 2
Punguza juisi kutoka kwa limao na machungwa na nusu. Unaweza kutumia juicer, au unaweza tu kutumia mikono yako, yeyote anayefaa zaidi. Mimina juisi inayosababisha ndani ya bakuli.
Hatua ya 3
Tunachukua kamba kutoka ndani ya maji na kuivuta. Weka nyama ya kamba ya joto kwenye bakuli na juisi na uondoke kwa nusu saa.
Hatua ya 4
Chambua vitunguu na ukate kwenye cubes. Suuza pilipili na uondoe mbegu, kata ndani ya cubes. Chambua nusu ya machungwa na ukate kwenye cubes.
Hatua ya 5
Sisi huvaa saladi yetu na mafuta, siki na iliki iliyokatwa au cilantro. Weka saladi katika sehemu ndogo. Tunatumikia saladi ya asili kwenye meza ya sherehe. Ikiwa inataka, kila sehemu ya saladi inaweza kupambwa na matawi machache ya mimea safi. Nzuri na rahisi.
