Gata ni tamu ya Kiarmenia ambayo imeandaliwa kwa likizo na sherehe. Kuna chaguzi kadhaa za kutengeneza gata, inaweza kutayarishwa kwa njia ya tortilla pande zote, au kwa vipande nadhifu. Kupika kwa sehemu kunajulikana zaidi. Chukua muda wa kuandaa chakula kizuri na kitamu na kujaza laini na kuyeyusha unga mdomoni mwako.
Ni muhimu
-
- 1/4 tbsp. Siki;
- Majarini 450 g;
- 7 tbsp. unga;
- Yai 1;
- Kijiko 1. Sahara;
- Kijiko 1. mafuta ya alizeti;
- chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa unga. Changanya siki na glasi ya maji moto na mimina kwenye bakuli la kina. Ongeza mafuta na chumvi kwenye mchanganyiko huu. Polepole ongeza unga wa vikombe 5. Kanda unga. Gawanya unga katika sehemu 4. Pindua kila sehemu kwenye mpira na uweke nafasi zilizo wazi kwenye jokofu kwa dakika 40.
Hatua ya 2
Gawanya majarini 200 g vipande 12. Toa unga uliopozwa na brashi na kipande cha majarini. Pindisha unga mara 3-4 na kuiweka tena kwenye jokofu kwa masaa 1.5-2. Fanya hivi kwa kila puto. Usindikaji wa unga lazima ufanyike mara tatu kwa kila kipande, kila wakati ukiondoa kwenye jokofu, toa unga, uipake na kipande cha majarini na uikunje mara tatu.
Hatua ya 3
Ili kuandaa kujaza, laini 200 g ya majarini kwenye bakuli na uchanganya na sukari. Koroga mpaka mchanganyiko uwe laini. Polepole ongeza vijiko 2 kwenye misa hii. unga, na koroga hadi makombo yapatikane. Usitumie zana maalum za kuchanganya, fanya kwa mkono.
Hatua ya 4
Toa kila kipande cha unga katika safu ya upana wa 1, 5-2 cm. Sambaza safu ya kujaza sawasawa kwenye unga na utembeze unga kuwa roll. Chukua roll kidogo. Tumia kisu mkali kukata roll kwenye vipande vipande. Hii inapaswa kufanywa na kila kipande cha unga.
Hatua ya 5
Washa tanuri kwa digrii 160-180. Andaa karatasi ya kuoka na nyunyiza maji baridi.
Hatua ya 6
Piga yai kwenye bakuli tofauti. Paka mafuta kila kipande cha roll na yai, weka karatasi ya kuoka na uweke kwenye oveni. Oka mpaka gata ni kahawia nzuri ya dhahabu.
