Keki ya jibini, mkate wa jibini aka, imekuwa maarufu na sisi hivi karibuni. Jambo kuu katika dessert hii maridadi ni mchanganyiko mzuri wa msingi wa unga na jibini. Jaribu tofauti rahisi ya jibini la jibini la jadi, linalosaidiwa na jordgubbar zilizoiva na ladha.
Ni muhimu
- Kwa mtihani:
- - 250 g unga;
- - 75 g ya sukari;
- - 120 g siagi;
- - chumvi kidogo.
- Kwa kujaza:
- - 500 g ya jordgubbar;
- - mayai 3;
- - 100 g ya siagi;
- - 750 g jibini la chini lenye mafuta;
- - 200 g ya sukari;
- - 200 g cream ya sour;
- - 75 g semolina;
- - mayai 3;
- - 4 tbsp. l. konjak;
- - mfuko wa vanillin;
- - mfuko wa unga wa kuoka;
- - chumvi kidogo.
Maagizo
Hatua ya 1
Tengeneza unga. Ili kufanya hivyo, changanya unga na sukari. Ongeza siagi kwenye mchanganyiko huu. Hapo awali, lazima iwekwe kwenye joto la kawaida kwa karibu nusu saa ili iwe laini na baadaye ichanganyike kwa urahisi na viungo vingine.
Hatua ya 2
Ongeza kwa misa vijiko kadhaa vya maji ya joto, chumvi kidogo na changanya kila kitu. Pindua unga ndani ya mpira na uweke kwenye jokofu la friji kwa nusu saa.
Hatua ya 3
Tengeneza cream ya curd. Ili kufanya hivyo, jitenga viini vya mayai na wazungu. Punga sukari na siagi. Ongeza vanillin, viini na chapa kwa wingi unaosababishwa. Changanya kila kitu. Badala ya brandy, unaweza kutumia ramu.
Hatua ya 4
Changanya semolina na unga wa kuoka kando. Waongeze kwenye mchanganyiko uliopatikana hapo awali na uchanganya kila kitu. Anzisha jibini la jumba lililopigwa na cream ya siki huko. Changanya kila kitu mpaka laini.
Hatua ya 5
Punga wazungu wa yai kwenye povu nzuri, ongeza chumvi kidogo kwao. Ongeza mchanganyiko wa protini kwenye cream ya curd.
Hatua ya 6
Paka sahani ya kuoka na siagi. Ondoa unga kutoka kwenye jokofu na ueneze na pini inayozunguka. Mimina unga ndani ya ukungu, ukifanya pande.
Hatua ya 7
Osha jordgubbar na ukate kwenye kabari. Upole kueneza matunda kwenye unga na juu na safu ya cream ya curd.
Hatua ya 8
Weka keki ya jibini na jordgubbar kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180. Baada ya dakika 35-40, funika dessert na karatasi na uondoke kwa fomu hii kwa dakika 10 zaidi. Katika kesi hii, oveni lazima izimwe. Wakati huu, keki ya jibini itafikia ukamilifu.
Hatua ya 9
Nyunyiza sukari ya icing kwenye cheesecake ya jordgubbar, poa kidogo na utumie.
