Keki nyekundu, laini na ujazo wa juisi ni moja wapo ya vitafunio maarufu na vipendwa. Zinatengenezwa na kujazwa anuwai: na jibini, viazi, mboga, uyoga, lakini bado, kujaza nyama kunachukuliwa kuwa bora na ya kawaida. Jaribu sahani hii nzuri nyumbani!
Jinsi ya kupika nyama ya kukaanga ya kupikia yenye juisi kwa keki?
Ili ujazo uwe wa juisi na kitamu, ni bora kuchanganya aina mbili za nyama kwa idadi sawa: nyama ya nguruwe na nyama ya nyama. Ongeza kitunguu kilichokatwa vizuri, chumvi, wiki iliyokatwa, pilipili nyeusi iliyokatwa ili kuonja kwenye nyama iliyosagwa kwenye grinder ya nyama. Kisha ukanda nyama iliyokatwa kwa mikono yako. Ili kujaza keki iliyokamilishwa kuwa ya juisi, mimina maji kwenye nyama iliyokatwa. Ikiwa unataka, unaweza kuongeza manukato yoyote unayopenda. Inafaa kuzingatia kuwa chini ya hali ya matibabu kali ya joto, ladha ya manukato katika kujaza imepotea kidogo.
Viungo vya unga
- Vikombe 2 vya unga
- 1 yai
- Kijiko 1 cha chumvi
- Kijiko 0.5 sukari
- Kijiko 1 vodka
- Kijiko 1 mafuta ya mboga
- 300 ml maji ya moto
- 0.5 lita ya mafuta kwa kukaranga
- Kikombe 1 cha unga kwa kutembeza unga
Viungo vya kujaza
- 600 g nyama ya kusaga
- 100 ml ya maji
- 2 vitunguu
- chumvi, viungo, pilipili nyeusi iliyokatwa ili kuonja
- nusu rundo la wiki
Maandalizi
- Chukua nusu ya unga wako wa mapishi na uipepete kwenye bakuli la kina. Ongeza chumvi, sukari na mafuta ya mboga. Koroga viungo.
- Kuleta maji kwa chemsha na kumwaga kwenye unga. Koroga vizuri kutawanya uvimbe wowote na uache unga upoze kwa muda wa dakika 15.
- Kisha mimina vodka kwenye unga na piga kwenye yai, changanya tena hadi laini.
- Pepeta sehemu ya pili ya unga kupitia ungo, na ongeza sehemu kwenye unga hadi itaacha kushikamana na mikono yako. Ifuatayo, kanda unga na mikono yako kwenye meza iliyotiwa unga. Funika unga uliomalizika na filamu ya chakula au kitambaa, acha kuiva gluten kwa dakika 15-20 kwenye joto la kawaida.
- Ongeza kitunguu, mimea, chumvi, viungo na maji mwishoni kabisa kwa nyama ya nguruwe na nyama iliyokamilishwa. Changanya vizuri.
- Gawanya unga katika sehemu sawa. Piga kila kipande nyembamba iwezekanavyo kwenye meza ya unga.
- Weka kujaza kwenye nusu moja ya unga uliowekwa. Kisha funika na nusu nyingine na ubonyeze kidogo na mkono wako ili kuondoa hewa kupita kiasi.
- Funga ukingo wa cheburek na vidole au uma, kisha uikate na mkataji wa curly. Vivyo hivyo, keki kipofu kutoka kwa unga wote.
- Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukausha na chini nene (inapaswa kuwa sentimita 3-5 juu kuliko chini).
- Pasha mafuta vizuri na upole viunga huko. Kaanga juu ya moto mkali hadi hudhurungi ya dhahabu, kama dakika 2-2.5 kila upande.
Weka keki zilizomalizika kwenye bamba pana lililofunikwa na kitambaa cha karatasi. Hii ni muhimu kuruhusu mafuta kuzidi kutoka. Kutumikia keki moto, na mchuzi wa nyanya na saladi mpya ya mboga.
