Hata nyama ya kawaida inaweza kupikwa kwa njia ya asili. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuiweka kwenye marinade ya haradali ya limao, na kuitumikia chini ya mchuzi wa ndizi tamu.
Ni muhimu
- - 500 g ya minofu ya nyama.
- Kwa marinade:
- - juisi na zest kutoka limau nusu;
- - 2 tbsp. vijiko vya divai nyeupe kavu, haradali, mafuta ya mizeituni;
- - 0.5 tsp pilipili nyeupe;
- - chumvi.
- Kwa mchuzi:
- - ndizi 1 iliyoiva;
- - 150 g cream ya sour;
- - kikundi 1 cha cilantro;
- - 2 tbsp. vijiko vya maji ya machungwa na maji ya limao;
- - kijiko 1 cha haradali;
- - 1/3 kijiko cha curry;
- - chumvi bahari, mchanganyiko wa pilipili.
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza nyama, kata kwa sehemu. Unganisha zest iliyokunwa na juisi kutoka nusu ya limau. Ongeza divai nyeupe kavu, haradali, mafuta, pilipili nyeupe. Msimu wa marinade na mimina juu ya nyama iliyoandaliwa.
Hatua ya 2
Koroga nyama na marinade, funga kontena na nyama hiyo na uondoke kwa kusafiri kwa masaa 4-6 kwenye joto la kawaida.
Hatua ya 3
Chukua sahani ya kuoka, weka nyama iliyochangwa ndani yake, weka kwenye oveni, moto hadi digrii 180. Kupika kwa muda wa dakika 20-25. Shukrani kwa marinade ya haradali ya limao, minofu ya nyama itaoka haraka kuliko nyama ya kawaida.
Hatua ya 4
Wakati nyama inaoka, utakuwa na wakati wa kuandaa mchuzi. Chambua ndizi, suuza rundo la cilantro, punguza vijiko 2 vya kila machungwa na maji ya limao. Unganisha viungo vyote vya mchuzi kwenye blender hadi iwe laini.
Hatua ya 5
Weka nyama iliyokamilishwa kwenye bamba, mimina kwa ukarimu na mchuzi wa ndizi wenye kunukia juu. Mchuzi ni baridi, lakini hakikisha kutumikia nyama moto.
