Kuna mapishi mengi ya supu ya kabichi. Kitamu zaidi ni supu ya kabichi na kuku na uyoga. Ni bora kutumia uyoga wa misitu kavu, ambayo itaongeza ladha kwenye supu ya kabichi.
Viungo:
- 1.5-2 lita za maji;
- 500 g ya kabichi;
- Vijiti 4 vya kuku;
- Kitunguu 1;
- Jani 1 la bay;
- chumvi;
- 45 g uyoga wa misitu kavu;
- Mizizi 2 ya viazi;
- Karoti 1;
- viungo;
- 30 g siagi.
Maandalizi:
- Inahitajika kuloweka uyoga kwenye sufuria na maji baridi saa moja kabla ya kupika. Wanapaswa kulala hapo mpaka laini. Hii inaweza kuchukua kama saa.
- Wakati huo huo, tunaanza kupika mchuzi. Kuku lazima kusafishwa na kuwekwa kwenye sufuria. Kisha unahitaji kumwaga maji ndani yake.
- Weka sufuria kwenye jiko juu ya moto wa wastani na chemsha. Kisha unapaswa kupunguza moto na uhakikishe kuondoa povu. Kisha mchuzi utahitaji kuwa na chumvi na kuongeza viungo. Unahitaji pia kuongeza majani ya bay. Funika sufuria na endelea kupika mchuzi kwa moto mdogo hadi kuku apikwe. Kisha nyama itahitaji kuondolewa.
- Baada ya uyoga kulainika, maji yatahitaji kutolewa na kusafishwa. Punguza uyoga kutoka kwa maji na ukate.
- Chambua viazi na ukate upendavyo. Chop kabichi laini.
- Tuma viazi na kabichi kwa mchuzi bila nyama, endelea kupika.
- Chop karoti na grater coarse, na ukate vitunguu ndani ya cubes ndogo.
- Mimina mafuta ya alizeti kwenye sufuria na kaanga uyoga kwa dakika 5. Kisha tuma kwao vitunguu na karoti, endelea kukaanga. Mwishowe, weka mchemraba wa siagi. Kisha ongeza kukaanga kwa mchuzi.
- Tenga kuku na mifupa. Kata nyama kwenye vipande unavyojua mwenyewe. Baada ya kupika kabichi, unahitaji kutupa nyama ndani ya mchuzi.
- Chemsha kwa dakika chache zaidi na supu ya kabichi ladha na uyoga itakuwa tayari. Mwishowe, unaweza kuongeza wiki.
