Zest ya keki hii imewekwa na cream, maziwa yaliyojilimbikizia na maziwa yaliyofupishwa, ambayo hufanya biskuti ya porous laini laini! Jina la dessert limetafsiriwa kutoka Kihispania - "Maziwa matatu".
Ni muhimu
- Biskuti:
- - 2 tbsp. unga / s;
- - 2 tbsp. Sahara;
- - 1 kijiko. maziwa;
- - mayai 5;
- - 100 g ya siagi;
- - 2 tsp unga wa kuoka;
- - chumvi kidogo.
- Uumbaji:
- - 100 ml ya maziwa yaliyopikwa ya kuchemsha;
- - 200 ml ya cream 20%;
- - 2 tbsp. konjak;
- - 100 ml ya maziwa yaliyojilimbikizia.
- Cream iliyochapwa na matunda safi au chokoleti za kupamba.
Maagizo
Hatua ya 1
Tunaweka tanuri ili joto hadi digrii 190. Pepeta unga na chumvi na unga wa kuoka kwenye bakuli kubwa.
Hatua ya 2
Pasha maziwa na kuongeza siagi ili kuyeyuka mwisho. Punguza mchanganyiko kidogo, lakini kwa sasa, tumia mchanganyiko kuchanganya mayai na sukari. Misa inapaswa kuongezeka kwa sauti! Kisha tunageuza mchanganyiko kwa kasi ya chini na kuongeza kwanza unga, na kisha maziwa na siagi. Kanda haraka hadi laini, mimina kwenye ukungu na upeleke kwenye oveni kwa saa.
Hatua ya 3
Kwa uumbaji mimba, changanya viungo vyote na whisk hadi laini. Tunatoa keki iliyokamilishwa kutoka oveni na, wakati bado ni moto, mimina mchanganyiko wa maziwa ndani ya ukungu. Acha kupoa kwenye joto la kawaida, na kisha uweke kwenye jokofu mara moja. Kufikia asubuhi, keki inapaswa kuwa imeingiza kioevu chote. Kutumikia, pamba na cream iliyopigwa na matunda na chokoleti.
