Samaki yoyote, ikiwezekana aina tofauti, inafaa kwa utayarishaji wa sahani hii. Sahani inageuka kuwa ya kuridhisha sana na ya kitamu.
Ni muhimu
- - sangara 300 g,
- - 100 g ya kome,
- - 40 g tuna,
- - 50 g kamba,
- - squid 50 g,
- - 50 g ya pweza,
- - machungwa,
- - shamari,
- - mzizi wa celery na shina,
- - karoti,
- - kitunguu,
- - karafuu,
- - nyanya zilizokaushwa na jua,
- - nyanya katika juisi yao wenyewe,
- - vitunguu,
- - peperoncino,
- - divai nyeupe,
- - mafuta ya mizeituni,
- - mchuzi wa tabasco,
- - pilipili nyeusi na nyeupe,
- - wanga,
- - sukari,
- - chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Chambua na ukate mzizi wa celery. Weka sangara kwenye sufuria na funika kwa maji. Weka sufuria juu ya moto na funika. Chambua na ukate karoti, vitunguu na vitunguu.
Hatua ya 2
Preheat skillet na kuongeza mafuta. Weka kitunguu kwenye skillet na ongeza karafuu. Koroga, chumvi na kuongeza sukari. Weka karoti, celery na vitunguu kwenye sufuria.
Hatua ya 3
Chop fennel (juu) na uweke kwenye skillet. Koroga. Ongeza pilipili nyeusi na pepperoncino. Mimina divai baada ya mboga kukaushwa. Chumvi.
Hatua ya 4
Panda mchuzi. Chumvi na pilipili. Ongeza sukari. Wakati divai imebadilika, ongeza yaliyomo kwenye skillet kwenye mchuzi. Punguza moto na ongeza pweza. Funika kifuniko.
Hatua ya 5
Chambua vitunguu na kamba. Ondoa filamu kutoka kwa squid na uondoe matumbo kutoka kwa kamba. Piga squid ndani ya pete. Kete kitambaa cha tuna.
Hatua ya 6
Preheat skillet. Chop mabua ya fennel na celery. Mimina mafuta ya nyanya yaliyokaushwa kwenye jua kwenye skillet. Chop nyanya zilizokaushwa na jua na utupe kwenye skillet.
Hatua ya 7
Piga machungwa na ongeza kwenye skillet. Chop vitunguu. Koroga yaliyomo kwenye sufuria. Ongeza vitunguu. Slide nyanya zilizokaushwa na jua na machungwa yaliyokaushwa kwa upande mmoja wa skillet na ongeza mafuta kwenye sehemu nyingine. Ongeza fennel na celery. Ondoa pweza kutoka mchuzi. Futa mchuzi kwenye sufuria nyingine. Koroga yaliyomo kwenye sufuria.
Hatua ya 8
Ongeza nyanya kwenye juisi yao wenyewe kwenye skillet na simmer. Weka mchanganyiko kutoka kwenye skillet kwenye sufuria na mchuzi uliochujwa na chaga na chumvi. Ongeza mchuzi wa tabasco na pilipili nyeupe.
Hatua ya 9
Futa wanga katika juisi ya machungwa. Ongeza kwenye supu na koroga. Baada ya laini ya machungwa, ongeza dagaa. Koroga. Ongeza celery iliyokatwa. Kupika kwa zaidi ya dakika 5. Mimina bouillabaisse kwenye sahani.
