Knuckle ya nguruwe ni maarufu sana kati ya wahudumu. Na yote kwa sababu ni kitamu sana na ni rahisi kuandaa. Ni rahisi zaidi kuoka knuckle katika oveni kwa kutumia foil au sleeve maalum. Lakini vipi ikiwa hauna tanuri? Katika kesi hiyo, msaidizi mwaminifu wa jikoni anayeweza kusaidia. Hata mifano rahisi kabisa ina hali inayofaa ya kupikia kwa sahani hii.
Jinsi ya kuchagua knuckle ya nguruwe
Licha ya ukweli kwamba multicooker hufanya kazi nzuri ya kuandaa shank ya nguruwe, bado unahitaji kukumbuka nuances kadhaa katika kuchagua bidhaa.
Kwanza ni saizi ya bidhaa. Ikiwa ni kubwa sana, inaweza kutoshea kwenye bakuli. Chagua kofia ndogo isiyo na uzito wa zaidi ya kilo 2.
Pili, bila kujali nguvu ya multicooker, inachukua muda kidogo kupika shank ndani yake kuliko kwenye oveni. Kwa hivyo, chagua shank ambayo ni ya mnyama mchanga na haina safu nyingi za mafuta.
Orodha ya viungo
- Shank ya nguruwe - 1.5-2 kg;
- Vitunguu - 7 karafuu;
- Limau - pcs 0.5.;
- Mafuta ya alizeti - 2 tbsp l.;
- Rosemary safi - matawi machache au kavu - 1 tbsp. l.;
- Coriander ya chini - 0.5 tbsp l.;
- Pilipili nyekundu - pini chache;
- Pilipili nyeusi ya ardhi - 1 tbsp l.;
- Chumvi - 1 tbsp l.
Jinsi ya kuokota knuckle ya nguruwe
Ili kutengeneza shank yenye juisi, yenye harufu nzuri na ya kitamu sana, lazima iweke marina kabla ya kupika. Ili kufanya hivyo, chambua vitunguu, uikate kwenye sahani nyembamba na upeleke kwenye bakuli. Ongeza rosemary iliyokatwa, coriander ya ardhi, pilipili nyekundu na nyeusi, na chumvi kwake. Punguza juisi kutoka nusu ya limau na uondoe zest. Changanya na viungo vingine na ongeza mafuta ya alizeti mwishoni. Changanya misa inayosababishwa kabisa. Marinade iko tayari!
Wakati huo huo, suuza knuckle chini ya maji ya bomba, kausha na ufanye kupunguzwa kadhaa ndani yake. Panua marinade pande zote, ukizingatia kupunguzwa. Weka kwenye bakuli, funika na kifuniko au filamu ya chakula na jokofu. Wakati mdogo wa kusafiri kwa shank ni masaa 3. Inakuchukua muda mrefu kwa hii, tastier sahani itageuka. Kwa hivyo, ikiwa inawezekana, acha shank katika marinade usiku mmoja.
Jinsi ya kupika shank kwenye multicooker
Wakati shank imeangaziwa, iweke kwenye bakuli ya multicooker. Wakati huo huo, lazima iwe sawa kabisa ili kifuniko cha kifaa cha umeme kifunge vizuri. Mimina glasi 1 ya maji (karibu 150 ml) ndani ya bakuli, funga kifuniko na uweke hali ya "Stew" kwa masaa 4. Wakati wa mchakato wa kupikia, shank itahitaji kugeuzwa kwa pipa lingine mara 2-3. Katika kesi hii, inahitajika kuhakikisha kuwa bidhaa haiingiliani na valve ya multicooker.
Wakati umekwisha, ondoa shank laini kwenye bakuli na ukimbie maji. Sasa anahitaji kumpa muonekano mzuri. Rudisha kwenye bakuli na weka kwa Kuoka au Choma. Fry shank mpaka itafunikwa na ganda la dhahabu lenye kupendeza pande zote.
Shank ya nguruwe iliyopikwa katika jiko la polepole iko tayari! Sahani kama hiyo inaweza kutumiwa sio tu wakati wa chakula cha jioni cha familia, lakini pia kupamba meza ya sherehe nayo.
