Sahani hii ilitujia kutoka Ufaransa, ambapo neno "sauter" linamaanisha "kuruka", "kuruka". Sasa kuna teknolojia nyingi za kupikia kwa sahani hii, lakini wapishi tu wa Ufaransa huiandaa kulingana na mapishi maalum ambayo mboga haikuchanganywa na spatula wakati wa kukaanga, lakini ilitupwa kwenye sufuria. Kwa hivyo jina "sote".
Viungo:
- Mbilingani 5 za ukubwa wa kati;
- 5 pilipili nyekundu ya kengele;
- 4 nyanya kubwa (nyororo, ili kuna juisi kidogo);
- Vitunguu 3 vya ukubwa wa kati;
- Karoti 2;
- 1 tsp basil kavu;
- pilipili nyeusi na chumvi
Maandalizi:
- Ni kawaida kukata bilinganya ndani ya cubes kubwa na kaanga kwenye sufuria moto ya kukausha kwenye mafuta ya alizeti hadi cubes zitakapotiwa rangi.
- Ifuatayo, ongeza pilipili tamu iliyokatwa kwenye cubes kubwa kwenye mbilingani kwenye sufuria na endelea kusaut. Ifuatayo, ongeza karoti na vitunguu, bila kukatwa kwenye cubes za kati (karoti pia zinaweza kukatwa na kisu maalum cha muundo) na uwaache wachemke, baada ya kufunga kifuniko (ikiwa kuna juisi kidogo kutoka kwa mboga na sahani inaweza kuwaka, unaweza mimina glasi nusu ya maji ya moto kwenye sufuria).
- Wakati mboga zinaoka kwenye sufuria, chambua nyanya kwa kumwaga maji ya moto na maji baridi juu yao, na ukate kwenye cubes kubwa. Waongeze kwenye sufuria kwenye mboga iliyochangwa, changanya, ongeza chumvi, pilipili, basil na uache kuinuka kwa moto mdogo kwa dakika 10 nyingine.
Saute ni sahani inayofaa. Inaweza kutumiwa kwa kujitegemea na kama mapambo tata ya mchele au buckwheat. Wakati mzuri wa sauté hii ni wakati mboga zinaiva. Hapo ndipo mboga zote zina vitamini nyingi.
Umakini wako ulipewa anuwai ya kutengeneza saute ya Kifaransa ya kawaida. Leo, nyama, uyoga na mboga zingine (zukini, viazi) pia zinaongezwa kwake. Pamoja na kuongeza, ladha ya sahani pia inabadilika, kwa hivyo kwanza unapaswa kujaribu toleo la asili ili kuwa na wazo la ladha ya jadi ya sauté ya mbilingani.
