Je! Inaweza kuwa tastier kuliko supu halisi ya samaki ya Urusi? Licha ya ukweli kwamba hii ni sahani ya kuandamana na kawaida hupikwa kutoka samaki wapya waliovuliwa, supu ya samaki tajiri na yenye harufu nzuri inaweza kupikwa nyumbani. Jaribu, sio ngumu hata kidogo!
Ni muhimu
-
- Kilo 1 ya faini za samaki;
- Pike ya sangara ya kilo 0.5
- zambarau
- pike
- sangara
- cod na samaki wengine;
- Vichwa 2 vya vitunguu;
- Karoti 1;
- Mizizi 1-2 ya parsley;
- 4-5 nyanya za kati;
- 1-2 tbsp. vijiko vya siagi au majarini;
- Majani 2 bay;
- Mbaazi 5-6 ya allspice nyeusi;
- 1 kundi la wiki ya bizari.
Maagizo
Hatua ya 1
Toa faini ya samaki, safisha kabisa katika maji ya bomba.
Hatua ya 2
Mimina moja na nusu hadi lita mbili za maji baridi kwenye sufuria, chaga faini za samaki ndani yake.
Hatua ya 3
Chemsha, toa povu na chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika arobaini.
Hatua ya 4
Kamua mchuzi unaosababishwa kupitia safu tatu hadi nne za cheesecloth.
Hatua ya 5
Kata samaki wakubwa vipande vipande na chemsha kwenye mchuzi hadi upole. Kisha uondoe na uchuje mchuzi.
Hatua ya 6
Kata kitunguu, kata karoti na mizizi iwe vipande na suka kila kitu kwenye mafuta kwenye moto mdogo.
Hatua ya 7
Chambua nyanya, kata laini, joto kwenye mafuta hadi laini. Kisha jaza mchuzi wa samaki nayo.
Hatua ya 8
Ingiza mboga za kukaanga kwenye mchuzi unaosababishwa na upike hadi zabuni.
Hatua ya 9
Mwisho wa kupikia, ongeza jani la bay na pilipili kwenye sikio. Chemsha supu kwa dakika tano.
Hatua ya 10
Wakati wa kutumikia, weka kipande cha samaki kwenye bakuli la supu, mimina supu ya samaki na uinyunyize bizari iliyokatwa vizuri.
