Samaki ya Grenadier haina mafuta mengi, karibu haina bonasi na lishe. Nyama yake ya rangi ya waridi na nyeupe huwa na ladha kama cod. Grenadier inaweza kuoka na mboga na kutumiwa na michuzi anuwai.
Ni muhimu
-
- Kwa mapishi ya kwanza:
- mizoga ya samaki;
- mchuzi wa soya;
- pilipili nyeusi mpya;
- mayai;
- mafuta ya mboga;
- unga;
- maziwa;
- karoti;
- vitunguu;
- pilipili ya kengele;
- nyanya;
- vitunguu kijani;
- majani ya bay;
- zukini.
- Kwa mapishi ya pili:
- mizoga ya samaki;
- mafuta ya mizeituni;
- chumvi;
- parsley;
- vitunguu;
- machungwa;
- tangerines;
- unga.
Maagizo
Hatua ya 1
Ili kuandaa grenadier chini ya mboga, chukua samaki 3 wa kati, kata kila urefu, ondoa mifupa, suuza na funika na mchanganyiko wa gramu 100 za mchuzi wa soya na kijiko 1 cha pilipili nyeusi mpya, acha kwenda majini kwa dakika 40. Kwa wakati huu, andaa batter. Changanya viini vya mayai 2 na chumvi kidogo, kijiko 1 cha mafuta ya mboga na vijiko 2 vya maziwa. Punga wazungu kwenye povu na unganisha na misa ya yolk. Ongeza unga kwa msimamo wa cream nene na changanya vizuri.
Hatua ya 2
Preheat skillet kubwa na uvae chini na mafuta ya mboga. Ingiza samaki kwenye batter na kaanga juu ya moto wa wastani kwa dakika chache kila upande, kisha uhamishe kwa sahani ya kuoka na uacha mafuta. Chambua na ukate vipande vipande karoti moja, kitunguu kimoja, pilipili ya kengele na uinyunyiza na marinade ya soya.
Hatua ya 3
Weka giza mboga kwenye mafuta iliyobaki kutoka kwa samaki, ongeza nyanya 2 zilizokatwa, rundo ndogo la chives, iliyokatwa vizuri, na majani machache ya bay. Chemsha kwa muda wa dakika 7. Kata zukini moja kwenye cubes ndogo na kuiweka juu ya samaki, mimina juu ya mchanganyiko wa mboga na uweke sahani kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C. Oka kwa muda wa dakika 20.
Hatua ya 4
Kupika grenadier katika mchuzi wa machungwa. Ili kufanya hivyo, chukua mizoga miwili ya samaki, kata kwa urefu wa nusu, toa mifupa makubwa. Osha na paka kavu na kitambaa cha karatasi na chumvi. Mimina gramu 70 za mafuta kwenye sufuria ya kukaanga na ongeza samaki. Kaanga pande zote mbili juu ya joto la kati kwa dakika 7. Hamisha mizoga kwenye sahani.
Hatua ya 5
Chop gramu 50 za iliki na karafuu mbili za vitunguu, kaanga kidogo kwenye mafuta yaliyosalia kutoka kwa samaki. Punguza juisi kutoka kwa machungwa moja kubwa na tangerini mbili. Futa kijiko kimoja cha sukari ndani yake. Katika glasi tofauti, changanya kijiko kimoja cha unga na gramu 50 za maji. Mimina juisi kwenye sufuria ya kukausha na mimea, subiri kioevu kitoke kidogo, na ongeza mchanganyiko wa unga. Kuleta mchuzi kwa chemsha na uondoe kwenye moto. Weka samaki kwenye sinia na mimina juu ya mchuzi kabla ya kutumikia.
