Tambi za kuku ni moja ya sahani maarufu za nyumbani. Hata watoto wa kuchagua wanapenda chakula hiki chenye moyo. Shukrani kwa mapishi sahihi, tambi ni laini na nyepesi. Mboga anuwai huipa harufu maalum.
Ni muhimu
- Kwa tambi:
- - unga;
- - maji - vikombe 0.5;
- - mayai - pcs 6.
- Kwa sahani:
- - vitunguu - kuonja;
- - makombo ya mkate;
- - pilipili nyekundu - kuonja;
- - pingu;
- - siagi - kwa kukaranga;
- - pilipili nyeusi ya pilipili - pcs 15;
- - celery - kuonja;
- - parsley kuonja;
- - bizari - kuonja;
- - karoti - 1 pc;
- - karafuu - pcs 4;
- - vitunguu nyekundu - 1 pc;
- - maji;
- - chumvi;
- - kuku - 1 pc.
Maagizo
Hatua ya 1
Ikiwa kuku ni mzima, jitenga miguu na kichwa kutoka kwa mzoga. Punguza miguu na maji ya moto na uondoe ngozi ya juu kutoka kwao, kata sehemu ya vidole na kucha. Safisha kabisa kichwa chako, suuza kila kitu kwa maji na ukatie maji ya moto tena. Ikiwa ni lazima, safisha mzoga wa manyoya na uwaka moto.
Hatua ya 2
Weka sufuria kubwa ya maji juu ya moto na uweke kuku ndani. Kuleta kwa chemsha juu ya moto mdogo. Chumvi kidogo, punguza moto na uondoe povu.
Hatua ya 3
Weka kitunguu nyekundu kilichofungwa kwenye mchuzi wa kuchemsha, ukitia fimbo kadhaa za karafuu ndani yake. Ongeza karoti zilizosafishwa mara moja. Baada ya muda, ongeza bizari, mimea, iliki, celery na pilipili nyeusi 15. Moto unapaswa kuwa kama kwamba mchuzi hauwezi kuchemsha.
Hatua ya 4
Kupika kuku mpaka nyama ianze kubaki nyuma ya miguu, na wazi juisi wazi hutoka kwenye kifua kilichotobolewa. Ikiwa ndivyo, ondoa kuku na acha miguu na kichwa vikae.
Hatua ya 5
Tenga mabawa, miguu na nyama kutoka kwa kifua. Gawanya kifua katikati na miguu ndani ya shins na mapaja. Baada ya vipande vya kuku kuwa vikavu na baridi, vikolee na makombo ya mkate ukitumia yolk ya yai iliyopigwa na chumvi, vitunguu saga na pilipili nyekundu.
Hatua ya 6
Kaanga vipande vya kuku katika hatua kadhaa kwenye siagi hadi hudhurungi ya dhahabu. Weka karatasi ya kuoka na uweke kwenye oveni.
Hatua ya 7
Ondoa wiki, kichwa cha kuku na miguu, karoti na vitunguu kutoka kwa mchuzi. Unaweza kukata karoti zilizopindika - kupamba tambi.
Hatua ya 8
Kutumia mayai 6, maji na unga, kanda unga. Shikilia unga uliokandwa chini ya bakuli kwa dakika 30.
Hatua ya 9
Toa unga kwenye miduara, panua duru hizi kwenye meza ili zikauke. Ifuatayo, wazungushe kwenye bomba na ukate kwenye ribboni nyembamba. Shikilia tambi zinazosababishwa kwa muda ili zikauke kidogo.
Hatua ya 10
Kata kitunguu ndani ya pete, paka karoti, na nyanya kete. Badilisha pete za Kibulgaria kuwa pete za nusu. Kaanga viungo vilivyopikwa na pilipili moto kijani kibichi. Unaweza kuongeza mimea kavu ikiwa inataka.
Hatua ya 11
Hamisha mchuzi kwa mchuzi, ongeza chumvi na sukari. Shake tambi kavu kutoka kwenye unga na anza kupika. Ili kuchemsha tambi, tenga mchuzi, changanya na lita 5 za maji na vijiko viwili vya chumvi vilivyoongezwa.
Hatua ya 12
Baada ya kuchemsha kiwango kinachohitajika cha tambi, zitupe kwenye colander, futa na upange kwenye sahani. Ongeza vipande vya nyama ya kuku, karoti hapo, jaza kila kitu na mchuzi. Ongeza wiki iliyokatwa kwa tambi.
