Sahani ya kitaifa ya Uhispania ni tortilla, ambayo ni omelet ya mayai ya kuku, vitunguu na viazi zilizopikwa kwenye mafuta. Tortilla hutumiwa mara kwa kiamsha kinywa na hutolewa kama vitafunio. Sahani hii inajulikana huko Uhispania tangu karne ya 17 na, kulingana na hadithi, ilibuniwa na mwanamke mkulima wa Navarre ambaye alitakiwa kulisha jenerali muhimu, na hakuwa na bidhaa nyingine yoyote isipokuwa vitunguu, mayai na viazi.
Tortilla na viazi
Utahitaji:
- vitunguu - pcs 3.;
- yai ya kuku - pcs 5.;
- viazi - pcs 5.;
- mafuta - 100 ml;
- pilipili, paprika, chumvi - kuonja.
Kwanza, unahitaji kuosha na kung'oa viazi, na kisha ukate kwa njia maalum: kwenye miduara yenye unene wa milimita 5. Mimina mafuta kwenye sufuria ya kukausha, na kisha kaanga viazi kwenye mafuta moto hadi iwe laini, kisha upeleke kwenye sahani tofauti.
Chambua na ukate vitunguu vipande vipande, kisha kaanga kwenye mafuta na uongeze kwenye sahani ya viazi. Viungo hivi lazima vipoe.
Piga mayai ya kuku vizuri na mchanganyiko au wapigaji, na kisha mimina kwenye kijito chembamba kwa viungo vyote, ongeza viungo ili kuonja.
Piga sahani ya kuoka na mafuta na ongeza viungo vyote. Fomu lazima ipelekwe kwenye oveni kwa digrii 200 kwa dakika 10-15.
Baada ya tortilla iko tayari, unaweza kuikata kwa sehemu na kutumikia moto.
Kuku tortilla
Ni muhimu
- viazi - 250 g;
- mafuta - 60 ml;
- vitunguu - karafuu 3;
- kifua cha kuku - 1 pc.;
- mahindi yaliyohifadhiwa - 100 g;
- nyanya - 2 pcs.;
- pilipili tamu ya kengele - 1 pc.;
- cream 40 ml;
- mimea safi;
- mayai ya kuku - pcs 5.;
- pilipili ya ardhini na chumvi - kuonja.
Chemsha kifua cha kuku. Osha viazi na ukate vipande vidogo, kisha kaanga kwenye mafuta.
Pia andaa pilipili kuoshwa, kukatwa kwa nusu na msingi, kisha ukate cubes. Chambua karafuu na uziponde na kitunguu saumu.
Ongeza vitunguu na pilipili kwa viungo vyote, chumvi vipande vya viazi na mboga na chemsha kwa dakika 7-10, kisha ongeza nyanya zilizokatwa na mahindi kwao. Unaweza pia kuongeza maziwa ya kuku yaliyokatwa baada ya dakika 5.
Unganisha cream, mayai ya kuku na wiki yoyote unayochagua kwenye chombo tofauti, changanya vizuri. Ongeza mchanganyiko huu kwa viazi zilizokamilishwa na kuku na mboga na tuma sufuria kwenye oveni, iliyowaka moto kwa digrii 180, kwa dakika 3-5.
Kata tortilla ya viazi iliyokamilishwa na kuku katika sehemu na utumie.
